需要材料:牛后腿肉(肉牛)300克、梨1/4个、萝卜芽若干、鸡蛋1个、松子6个、辣椒酱2匙、酱油半勺、白糖半勺、蜂蜜2匙、蒜末2匙、香油2匙、胡椒若干、芝麻1勺
1、牛肉要去掉血迹,切成大条,如下图所示:
2、在切丝机里放入肉、调味料拌匀,如下图所示:
3、放上萝卜芽,轻轻拌在一起,如下图所示:
4、把切好的梨盛在盘子里,盛肉片,如下图所示:
5、将鸡蛋、松子放上,如下图所示:
6、这样生拌牛肉就完成了,如下图所示:
一、工具/材料
牛肉1000克、姜3片、辣椒1个、八角1个、香菜1小棵、大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、红油适量、熟白芝麻适量、压力锅。
二、方法/步骤
1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上,泡去血水,洗净待用。
2、洗干净的牛腱肉,放入压力锅,添加能没过牛肉的水,加入姜片、大蒜、八角和辣椒。
3、电压力锅选择牛羊类炖煮程序,全程大约45分钟。夏天这样做才舒服,不用守着炉子大汗淋漓了。
4、程序结束,放气后打开锅盖,炖好的牛肉,软而不烂。
5、牛腱捞出来,晾凉后切成薄片。
6、调一碗料汁,大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉,再加入所有的调料放入碗里,拌匀即可。
7、切好的牛肉放入碗里,加入切碎的香菜。
8、把刚才调好的料汁浇在牛肉上,拌匀,香辣不腻,超好吃的凉拌牛肉就做好了。
准备材料:梨、牛肉、蒜。把材料洗干净。接着把牛肉切成薄片,再切成丝。
放入葱、蒜、盐、糖、芝麻、香油、胡椒粉,之后拌开。
再把梨切成丝。
然后蒜切成片。
最后装饰一下~首先把切好的梨整齐的铺上,之后中间放拌好的牛肉,把蒜围一圈~牛肉上面撒点松子(碎的)就完成了。
吃
生拌牛肉时为什么得吃蒜呢?蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效;主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈
疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
其实在学院学了很多韩食~但是因为时间不够用,复杂的菜没有时间照相。有点小遗憾。我尽量快点做,多
照相,之后把我所学的教大家哈
希望亲亲采纳,你的采纳是对我的支持,谢谢祝2016好运 原料:
牛里脊肉,香菜,芝麻,甘蓝,白梨,醋精,香油,蒜泥,辣椒酱,鸡精,精盐,小葱末,白糖。
把牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀后放入冷开水中,将醋精和血水洗净,沥干水分待用。
甘蓝用盐水洗净,放入盘中,香菜择洗干净切末,白梨洗净去皮及核,切丝。.把
牛肉,香油,香菜末,蒜泥,芝麻,辣椒酱,鸡精,精盐,小葱末,白糖,白梨拌匀即可。
甜辣咸鲜
注意:
所选牛肉要新鲜,无异味。
牛肉要顶刀切丝,逆肌肉纹理切制,口感才嫩滑。
生拌牛肉的做法2
生拌牛肉的食材和调料
牛上脑、200g、梨、1个、生蛋黄、1个、白醋、少许、香油、少许、韩式辣酱、少许、葱、少许、白糖、少许、精盐、少许、白芝麻、少许、柠檬汁、少许、白醋、少许、蒜瓣、3瓣、
生拌牛肉的做法与步骤
1.取200g牛上脑,洗净,若有筋最好去除,逆纹理切丝
2.切好的牛肉丝码在碗中,加凉白开莫过牛肉2cm,加少许白醋,浸泡10分钟。
3.浸泡牛肉的同时,把三瓣蒜切成泥,再把葱切碎。
4.牛肉浸泡完成洗净,沥干水份,依次加入精盐、白糖、蒜泥、葱末、辣酱、香油、柠檬汁,拌匀静置入味。
5.梨削皮去核,把果肉切细丝,取一盘子,把梨丝整齐的码在盘中。
6.牛肉凹一个好看的造型摆放在梨丝中间,牛肉顶部稍稍压出一个小圆,打一个生蛋黄于牛肉上,把少许白芝麻撒在蛋黄上,完成~~~