不知道金针菇大家常常怎么吃，不过不管是凉拌，还是做汤都是不错的选择，其实金针菇炒肉也还是不错的选择，不论是炒猪肉还是鸡肉，这里都带来详细做法。
金针菇炒肉的做法一
食材准备
金针菇，里脊肉，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，油，淀粉。
方法步骤
1、将里脊肉洗净切丝，加淀粉，鸡精，盐，胡椒粉腌制10分钟左右；
2、金针菇切去根部，清洗干净后挤去水分，切段备用；
3、起热油锅，下腌制的肉丝滑炒至变色后捞出；
4、锅里放油，烧热后下金针菇炒至松软，加鸡精，盐，酱油调味；
5、倒入之前的肉丝，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
炒金针菇时可以适当加少许水。
金针菇炒肉的做法二
食材准备
金针菇，鸡肉，料酒，姜，油，盐，淀粉。
方法步骤
1、肉丝洗净后切丝，姜切碎；
2、肉丝和盐，姜，淀粉，加少许料酒腌制片刻；
3、金针菇去根洗净后切段；
4、起油锅炒肉丝变色下金针菇，翻炒均匀调盐即可出锅。
金针菇炒肉的做法三
食材准备
金针菇，猪肉，酱油，面酱，料酒，油，盐，葱。
方法步骤
1、将肉洗净切片后放酱油和料酒腌制10分钟左右；
2、金针菇洗净切段备用，葱切花；
3、起油锅，油热后放葱花爆香；
4、放入肉片和面酱炒至变色后加金针菇翻炒；
5、适当加入少许料酒，些许水，盐和酱油；
6、待收汁完成即可出锅。
金针菇炒肉的营养价值
金针菇含有较多的人体必须氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量很高有助于脑细胞发育。猪肉含铁量较高，对于缺铁性贫血的人群有所帮助。