冬菇也叫做香菇，它有独特的香味，素有“真菌皇后”的美称，它不仅仅药用价值高，食用价值也不容忽视。因其口感，香味，营养都不错，让很多菜肴中都有使用冬菇，冬菇鸡汤仅仅是许多的冬菇菜肴中的一种。
点击查看更多：春节年夜饭
冬菇鸡汤
食材准备
鸡肉200克，干香菇8朵，食盐适量，姜适量。
方法步骤
1、将鸡洗净斩块，将冬菇提前泡水洗净切花；
2、将鸡肉和冬菇放入大盆中，铺上冬菇，加入适量清水；
3、然后放入电磁炉中，蒸煮半小时，加入适量盐调味即可。
小贴士
使用电磁炉需要用金属的盆或者锅。
家常冬菇鸡汤
食材准备
鸡块适量，冬菇适量，红枣适量，北芪少许，姜，料酒，盐适量。
方法步骤
1、将鸡块剁好，姜切少许拌匀，加少许料酒拌匀腌一会；
2、将冬菇提前泡发，红枣洗净去核，北芪用清水洗净沥干；
3、汤煲中放入适量的清水，下入鸡块，姜，煮开后撇去血沫；
4、然后放入红枣，冬菇以及泡冬菇的水，再加入北芪，大火烧开；
5、然后转为小火煲煮一个半小时左右，加入适量盐调味即可。
小贴士
鸡块冷水下锅，容易将血沫煮出去除。
养生冬菇鸡汤
食材准备
乌鸡适量，冬菇4朵，红枣少许，桂圆肉适量，枸杞少许，生姜少许。
方法步骤
1、将乌鸡洗净烧开水，放入乌鸡汆烫后捞出洗净；
2、砂锅中放入冷水，下入汆烫好的乌鸡，冬菇，红枣，桂圆肉和生姜；
3、大火烧开后放入枸杞，转为小火煮一个半小时左右，加入少许盐调味即可出锅。
小贴士
冬菇泡发用30度左右的温水比较好，加少许糖一起泡3到4小时即可。
冬菇鸡汤的营养价值
鸡汤的营养大家都是知道的，这里就来看看冬菇的一些营养功效。冬菇属于高蛋白低脂肪的食材，食用冬菇能够提高人体的免疫能力，可以补气益肾，延缓衰老，抗癌防癌，此外也有降血压，降血脂的作用。