沙参可以润肺清心，益胃生津;玉竹可以养阴，润燥，除烦，止渴。沙参玉竹汤非常适合冬季食用，可以清心安神，养肺止咳等。经常喝沙参玉竹汤可以美容养颜，是许多女人都爱喝的养生美容汤。
沙参玉竹的功效与作用
1、延缓早衰
玉竹养阴，玉竹和沙参炖汤可以除去面部黑斑，和悦容颜，抗机体老化，延缓早衰。
2、治疗心脏病
玉竹是滋补的药品，和沙参一起食用可以治疗心脏病、糖尿病、肺结核等疾病。
3、止咳
沙参可以养阴清热，润肺化痰，益胃生津，而玉竹的功效是可以养阴润燥，可以清热生津，止咳等功效。
4、生津止渴
沙参、玉竹、麦冬具有滋养胃部的功效，同时含有的黏多糖、葡萄糖、氨基酸、维生素等物质，可以加快机体的新陈代谢，促进消化液分泌，达到生津止渴的功效，对津液亏损、口感口渴、食欲不振等都具有缓解作用。
5、提高免疫力
沙参、玉竹、麦冬中含有草苷、甾体皂苷、生物碱、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、维生素等物质，可以为机体提供能量，达到抗疲劳作用，同时能够清楚自由基对健康细胞组织的损害，提高细胞的免疫功能，所以沙参、玉竹、麦冬一起用有提高免疫力的功效。
以上即是对沙参玉竹的功效与作用的介绍，一定要在医生的指导下进行，并且要严格按照医生的医嘱执行，不能自己盲目用药。希望以上这篇回答对您有帮助。