核心功效
防治便秘、利尿消肿、保护血管
简介
紫菜蛋花汤，属于一款速食汤；是传统餐后汤。其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠。那么，紫菜鸡蛋汤的功效与作用有哪些呢？
紫菜鸡蛋汤的功效与作用
1、防治便秘
因为紫菜中含有丰富的膳食纤维，可以不被肠道吸收和消化，能够加快肠道的蠕动。同时，还可以吸附肠道中的有害物质，软化粪便，润肠通便。此外，紫菜中含有的胆碱、钙、铁的元素，对保护大脑、提高记忆力有很好的增强效果。
2、利尿消肿
因为紫菜性寒，味甘、咸，归肺、肾经；具有清肺热、利尿的作用。此外，由于紫菜中含有一定量的甘露醇，这类物质有很强的利尿功效。因此，紫菜可用来辅助治疗水肿，且效果很明显。且紫菜中富含的钾，能促进钠的排泄。
3、保护血管
因为紫菜中含非常丰富的磷、钾等微量元素；其中，磷元素具有软化血管的作用，钾元素可以保护心脏。平时适当食用一些紫菜，可有效预防和治疗多种心血管疾病。且紫菜含有的膳食纤维，还可降低胆固醇的吸收率，预防动脉硬化和冠心病等疾病。
紫菜的营养价值
紫菜含有蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，则紫菜有“营养宝库”的美称。同时，蛋白质和氨基酸是紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜；且人体所必需的氨基酸含量多。此外，紫菜中蛋白质的组成氨基酸，如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。且紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。而维生素B12，有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症的功效。
紫菜的适宜人群
1、一般产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度；对老年人也相当适合。
2、而甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、淋病、脚气、高血压、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。
紫菜的禁忌人群
1、胃肠消化功能不好的人，应少量食用。
2、腹痛、便溏的人，不宜食用。
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