铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血。补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。
含铁高的食物
1、动物肝脏
各种肝脏都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少，尤其值得推荐。
2、三文鱼
三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源。
3、牛肉
牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类。但是，牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4、鸡胸肉
鸡胸肉不但富含蛋白质，其铁含量也较为丰富。
5、糙米
糙米中含有大量铁，同时具有减肥、降脂和助消化等功效。
6、南瓜籽
100克南瓜籽含铁15毫克，可满足女性铁日推荐量的75%。
7、全谷食物
小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、减肥和降血脂，又可改善血红蛋白水平。
8、黑巧克力
100克可可粉含量为80%的黑巧克力含铁17毫克。
9、干果
没有经过漂白的杏干和葡萄干是铁的优质食物来源。另外干果中还含有有益健康的多种维生素和大量的膳食纤维。
体内缺铁的症状
1、组织缺铁的表现
精神行为异常，如烦躁、易怒、注意力不集中、异嗜癖、体力耐力下降、易感染、儿童生长发育迟缓、智力低下、口腔炎、舌炎、舌乳头萎缩、口角皲裂、吞咽困难、毛发干枯脱落、皮肤干燥、皱缩、指（趾）缺乏光泽、脆薄易裂、匙状甲。
2、贫血本身的表现
可以表现为乏力、易倦、头晕、头痛、眼花、耳鸣、心悸、面色苍白。
3、导致缺铁原发病的表现
的一些表现，如消化性溃疡、肿瘤、痔疮导致的黑便、血便，腹部不适等等。
以上即是对含铁高的食物的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助。