炒青笋的食材和调料
青笋一根，两人量、、调料适当，大料，麻椒，孜然，干辣椒、、
炒青笋的做法与步骤
1.将青笋去皮，切成片，备齐葱姜蒜，
2.热油，下大料，麻椒，孜然，然后加入干辣椒，和葱姜蒜。这个顺序要注意，不然容易糊。
3.香味出来就可以加入青笋开始炒了!青笋遇热颜色会更加鲜艳。炒的过程中加入盐，一点点一品鲜生抽。不用再加其他调料。
第4步.炒透后关火，加入鸡精，一点麻油，香油即可出锅!
家常菜炒青笋的做法，如下：
工具/材料：青笋1棵，葱姜丝适量，盐少许，油，锅，铲子，刀等。
1、青笋去皮，切丝，洗净沥干备用。
2、锅内倒油6成热时爆香葱姜。
3、倒入青笋丝，翻炒。
4、翻炒至变色，加盐，味精。
出锅啦。青青的，脆脆的，非常好吃哦。
5、出锅啦。青青的，脆脆的，非常好吃哦。
凉拌莴笋
材料
莴笋，盐，白醋，味精，糖，香油
做法
1.将莴笋去皮，切细丝，加盐烧腌制一会.
2.挤出水份后，加白醋，味精，糖，香油拌匀即可.
莴笋炒肉片
材料
莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油
做法
1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可
莴笋炒木耳
材料
莴笋，木耳，葱花，盐，油
做法
1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。
2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。
莴笋炒山药
材料
主料：山药400克，莴笋半根
辅料：青椒，盐，料酒，鸡精，植物油
做法
1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。
2、莴笋去皮洗净，切片。
3、青椒去蒂、去籽洗净，切片。
4、葱、姜分别择洗干净，切片。
5、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
6、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。
7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
莴笋炖排骨
材料
做法
1加入姜和排骨炒至呈棕色
2之后加入约300ml水和莴笋
3加入适量盐调味
4即成
5莴笋炖排骨
酸辣莴笋
材料
做法
1在碗中将莴笋同盐混合
2在另一个小碗中混合辣椒油，醋，麻油，鸡粉和切碎的红尖椒
3将混合好的酱汁浇到莴笋上，搅匀
4即成
5酸辣莴笋
莴笋清炒腊味
材料 调味料
做法
1放入蒜蓉，腊肠和腊肉炒3分钟
放入芦笋和水
芦笋去皮切成条
蒜拍碎
加入调味料
然后加入炒过的腊肠和腊肉
装盘
即成
莴笋清炒腊味 腐乳莴笋
材料
莴笋300g蒜头45粒姜丝少许水半碗豆腐乳半块橄榄油1汤匙盐巴少许
做法
莴苣洗净，切小块(我是用手随意撕小块)。起锅，放入半碗水与蒜头、姜丝，煮至香味出来
放入莴苣拌炒，不可炒太久哦!免的养分流失了
依序淋上橄榄油，加入少许盐巴，快速拌炒，即可盛盘，最后放上豆腐乳增加香味，完成。
莴笋炒肉丝
材料
莴笋4~5根肉丝适量辣椒适量蒜头适量
做法
少许油热锅,爆香蒜末,香味出来后放入肉丝快炒,等肉丝略白后加入少许米酒 加入切成片的莴笋快炒,加入水少许,盐少许,鸡粉少许.辣椒片,即可起锅
莴笋 2根 大蒜 3瓣 糖 适量 醋 适量 盐 适量 香油 少许 花椒油 少许 红辣椒或胡萝卜 1/4个
凉拌青笋的做法
青笋2根，去皮
这个东西去这种硬皮特别好用，建议家里都备一个，去冬瓜皮也很好使
一根青笋切成三段，清水洗净
先把成段的切成片，稍厚点儿也没事
再切成丝盛到一个容器里，请忽略我这惨不忍睹的刀功