皮蛋瘦肉粥我很爱吃，只不过犯懒很少做，因为经常高压锅直接做粥，所以做皮蛋粥就很少了，今天正好有做皮蛋鸡肉卷剩下来的皮蛋，所以赶紧做一次皮蛋瘦肉粥喝喝吧。味道很好的，我感觉老人孩子吃更好，利于消化。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。
小米是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
今天我将小米大米一起煮的粥，又加了瘦肉和皮蛋，营养丰富非常好喝。
皮蛋瘦肉二米粥
主料：瘦猪肉60g，皮蛋50g。
辅料：大米适量，小米适量，姜末适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，小葱末适量。
皮蛋瘦肉二米粥的做法
1.将大米洗干净倒在开水锅里，小火煮
2.猪瘦肉切末姜切末备用
3.猪肉和姜末放碗里加胡椒粉
4.加点料酒腌制一会儿
5.皮蛋用线分割成小块
6.见到大米开花了加入洗干净的小米煮5分钟
7.然后加入猪肉末煮3分钟
8.最后加入皮蛋块煮2分钟
9.撒上小葱末关火
10.加适量盐搅拌均匀即可
应该加白胡椒粉去腥味的，我家没有了就凑合用的黑胡椒粉。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用