荷叶，性平味苦。归肝、脾、胃经。具有清热解暑、健脾升阳、去湿利尿的作用。正因为它能化解体内的痰湿，所以减肥效果也是不错的。但只针对于痰湿型也就是肉比较松驰，或水肿型肥胖，如果是肉较紧实的效果不太明显。荷叶与大米为粥，取其解暑热、利湿邪、散瘀血之功，常用于夏季暑热或脾虚泄泻等症的食疗。
我用红莲熬的粥，为了拍照好看些，泡发后去掉了红衣，平时吃可不必去掉。
荷叶莲子粥
原料：荷叶一张、莲子一把、大米适量、枸杞少许、冰糖（可不放）。
荷叶莲子粥的做法
1．莲子用水泡发4小时以上，洗净。
2．将荷叶双面洗净，剪成小块。锅中倒入清水大火煮开，放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水倒掉不要。
3．将焯烫过的荷叶放入锅中，倒入清水，大火煮开后继续煮5分钟，水变成橙色。
4．去掉荷叶，然后倒入大米搅匀。再放入洗净的莲子、冰糖。大火煮开后，改成中小火，煮约30分钟。再加枸杞稍煮两分钟即可。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用