榄菜即橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，
采用甘醇之味的橄榄和芥兰丰腴之叶煎制而成
色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人
是潮汕人日常居家的小菜美食
也是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩
榄菜清鲜，嫩滑
肉末鲜香味美
四季豆清香可口
三者的结合给你带来清鲜的口感美味
潮汕风味小菜变成你家居里的生活菜
食用时筷子是来不及用起来也不够痛快
勺子是必须的
一勺接着一勺
停不下来啦
榄菜肉末四季豆
材料：里脊肉或者瘦肉200克左右，四季豆250克左右，榄菜50-100克左右
榄菜肉末四季豆的做法
1、里脊肉切成肉粒后再剁成肉末状或者颗粒状
2、四季豆去掉两头头切成圆颗粒状
3、锅坐热后放入食用油加热后先炒香肉末
4、接着放入四季豆碎颗粒
5、一直翻炒火要大，炒至四季豆酥软，
6、最后加入榄菜翻拌均匀后调入食盐试味即可出锅
美食小提示
1，四季豆一定要炒熟才可食用
2，四季豆口感清香，肉末鲜美，榄菜油香浓郁，三者食材搭配味道很融合，故无需其他调味，吃食物本身的味道即可
3，全程用大火，总体需要10分钟左右
四季豆的营养价值
四季豆舍有丰富的钙、磷、铁和蛋白质。四季豆中富含维生素B群，尤其是维生素B1含量高，经常运动的人多吃，会减轻疲劳的感觉；其中含有的丰富的食物纤维，对消除便秘也有极大的帮助...