煲仔饭是广东的特色美食，说实话我没有吃过正宗滴煲仔饭
只是在美食博客和美食杂志上看到过这款饭的做法和图片
看着图片就感觉很诱人，所用的材料腊肠又是我最喜欢吃的食品
正好家里冰箱内还有自制的腊肠，需要尽快消灭掉
我和孩子也都向往这款美味很久了，就想仿制尝尝味道
煲仔饭的制作需要砂锅，我用的是塔吉锅，感觉锅底有点薄
第一次做的时候，没掌握好，底部糊的很厉害
总结了一下经验，又重新做了一次，参考网上的方法
这次用烤箱做后期的制作，没想到效果还真特别好
底部只有轻微的锅巴，很正常，有肉又有菜的美味饭饭
大家非常喜欢，我做的也非常的省时省力，真是超赞
广式腊味煲仔饭
材料：大米、腊肠、西兰花、香菇、橄榄油、料酒、生抽、耗油、白糖、香油适量
广式腊味煲仔饭的做法
1、塔吉锅洗净，用橄榄油抹锅底和锅边缘，大米洗净放入锅内，加水泡3个小时以上，时间越长越好
2、用料酒、生抽、耗油、白糖各一勺放入碗中，加入3勺白开水，香油几滴，搅拌均匀制作酱汁
3、西兰花和香菇分别洗净，用开水焯一下，捞出控干水份
4、腊肠切成片状放入盘中备用
5、塔吉锅放入炉上，大火烧开，中小火慢慢煮大米，至8分熟，米饭还有小水泡，关火
6、把腊肠、香菇、西兰花摆在米饭上，浇上酱汁，要沿着锅的四周浇入，中间也要浇上
7、在中间打入一个鸡蛋，开小火，煮3-5分钟，如有轻微糊味，要马上关火
8、锅上面盖上烤盘，放入烤箱中，160度烤25分钟左右即可，塔吉锅的盖一定不要入烤箱哦
用烤箱做最后的制作，锅底不糊，四周也一样有锅巴
你也不用在炉边盯着，还得转锅，即省时又省力
烤制的时候你可以去做别的事情，非常的轻松