菜系及功效：粤菜菜谱
芹菜鱿鱼丝
原料：水发鱿鱼300克，芹菜80克，熟芝麻8克，红辣椒油20克，芝麻酱25克，酱油15克，白糖10克，葱、姜末各6克，味精3克，精盐4克，胡椒粉2克
芹菜鱿鱼丝的做法
①将鱿鱼用花刀法先直刀剖，后横切成6厘米长、0.4厘米宽的丝；芹菜择洗干净，切成5厘米长的段备用懈
②将芝麻酱放人碗内加凉开水(20克)开，再放人味精、酱油、精盐、白糖、胡椒粉、葱、姜末、红辣椒油调成汁备用。
③将锅烧热加水浇沸，投入鱿鱼丝和芹菜段一起烫熟后迅速捞出．沥干水分，放入盆内，加入调好的汁拌匀，装盘，撒上熟芝麻即成。
提示：鱿鱼和芹菜不宜烫的时间过长，断生即可。
特点：鱼丝滑嫩，香辣适口。
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
芹菜生吃才降压
芹菜具有很高的营养，很多上班族在吃芹菜的时候都会选择把芹菜叶扔了，只留下茎，其实芹菜叶比茎秆更为营养。对芹菜13项营养成分的检测发现，芹菜叶有10项指标明显超过茎秆。芹菜...