春节年菜之冷盘篇---卤水鸡腿卷。非常简单方便的做法，但造型和味道却很不错。鸡，有“吉”的寓意，所以，鸡是我们年菜中必不可少的一种食材，选用这个鸡腿卷作为年菜之冷盘是既有彩头又美味。以前做过的一道醉鸡腿卷也不错
第一次知道冷盘，是嫁到上海以后的事情，哦，不，是准备嫁到上海的时候。我们广东是没有冷盘一说，宴客吃饭都是先上汤，然后就是热菜了。
卤水鸡腿卷
材料：大鸡腿2只.盐、老抽、生抽、白酒、糖、花椒、八角、桂皮各适量
卤水鸡腿卷做法
1、鸡腿清洗干净，用剪刀沿着骨头剪开，把骨头剔除；
