春节马上到了，家庭主妇都准备过节菜了，春节，人来客去，少不了宴客，说说容易，做做却是对一个家庭主妇烹饪技术的最大考验。要做上得厅堂、下得厨房的女人，这一关必须要过哟！把亲朋好友聚拢在自己家里吃自己亲自做的饭菜，干净卫生、经济实惠，又能联络感情，何乐而不为呢！这款香脆云吞就是一款简单的宴客小点。
以“一口吞”为标准de云吞是广东小吃，云吞的制法是以云吞皮包裹着剁碎的馅料,在香港，亦有部份餐馆把云吞放在热油内炸至金黄香脆奉客，是为“炸云吞“，此做法亦在外国流行。
香酥的外皮，细嫩的肉馅，口感美味之极。
可以按自己喜欢蘸着酸甜的香醋，味道可是超级棒！
香炸云吞
原料：云吞皮、猪肉馅、食用油。
调料：料酒、盐、蚝油，香油，葱白，生姜粉，黑胡椒粉
香脆云吞的做法
1、将调味料加入肉馅中，顺一个方向快速搅拌3-5分钟，葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。
2、取一块云吞皮与手掌中，在四周抹上少许清水（湿润皮便于封口），放入适量的肉泥。
3、封好口，云吞就包好了
4、包好的云吞。
5、锅中加入油，烧热七成热，放入云吞。
6、炸至金黄色，约需6~8分钟，捞起将油沥干，装入盘中。
炸云吞，炸云吞，把云吞放在热油内炸至金黄香脆。
小贴士
1、炸的时候注意火候，中小火，云吞的皮薄容易糊。
2、建议趁热吃，又香又脆！
3、可以直接吃，也可以根据自己喜欢，蘸不同调料。