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日本豆腐的家常做法

主料:日本豆腐4条。

辅料:李锦记密制红烧汁1大勺、青蒜1根、盐1/2小勺、花生油1大勺。

步骤:

1、日本豆腐4根,从中间且开两段。

2、把豆腐倒出以后切厚片。

3、平底锅烧热,放一大勺花生油加热,然后放入日本豆腐。

4、日本豆腐煎到两面略黄以后加少许盐。

5、再加入密制红烧汁1大勺。

6、小心的晃动豆腐,让每1块豆腐都沾上红烧汁,这种红烧汁本来就带甜味的,所以糖什么都不用了。

7、出锅前加入切碎的青蒜苗即可。

8、成图。

做法一
原料:日本豆腐两包,小青菜若干棵,盐,鸡精。
共7张
各式日本豆腐(1)
步骤:1、将日本豆腐从中间切开,倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用;
2、热锅加油,可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去,小心溅油;
3、用铲子轻轻地(因为日本豆腐很容易碎的)拨一下,使豆腐全部平摊,在上面撒点细盐,等底面差不多变成金黄色时再翻过来;
4、另外一边,把小青菜在滚水里烫一烫,要烫熟了哦,不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好(点缀用的,当然也可以吃的了);
5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面,继续煎。隔一段时间就翻隔面,这样可以使豆腐两面的颜色差不多,好看点嘛;
6、一直煎到颜色变为金黄色,再加点鸡精就可以出锅了,放在小青菜的中央。就这样,一盘好看又好吃的菜就出手啦~前面放盐的一道工序也可以省去,改为在最后加点酱油。[1]
做法二
缤纷日式豆腐
原料:圣女果,香菇。
制作方法:1、青椒洗净,圣女果切两半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片,用开水泡一分钟后捞起过凉。
2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;鸡蛋打散,加少量盐;瘦肉拍松剁成末,用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。
3、油(略多)热至6成,将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎。
4、锅内余少许油,把肉末倒入翻炒变色,再下姜蒜爆香,把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽,把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入,小心翻炒,用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。
特点:味道鲜美,非常好吃。
做法三
红烧日本豆腐
原料:
日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干。
生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。
红烧日本豆腐
做法:
1、日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段(每条豆腐切成6小段,哈哈,我的刀功呀,有大有小的);
2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽,切小块;
3、把生粉倒进盘中,把日本豆腐倒进去,小心地用手为豆腐裹上一层生粉;
4、锅里放油,烧至大热,可以拿一块放进去试试油温,豆腐放进去可以马上浮起,那就证明这个油温可以啦;
5、保持中火炸,先炸2分钟等豆腐定型,再用笊篱轻轻地翻动,让豆腐受热均匀;
6、炸至日本豆腐硬身变金黄,就可以捞起沥油;
7、把油倒起,利用锅里的剩油爆香葱白;
8、放进青红椒进去爆炒几下;
9、把日本豆腐放进去,翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破;
10、加入蚝油、生抽;
11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁,倒进去;
12、盖上锅盖小火焖煮2分钟,小心兜匀,让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。 平时人们会吃各种各样的豆制品,这其中豆腐就是最常见的豆制品,人们吃豆腐的方法有很多,比如麻婆豆腐这样的家常菜,除此之外,或许很多人吃过日本豆腐,日本豆腐的另一个名称叫鸡蛋豆腐,这是一道非常美味的佳肴,吃日本豆腐从丰富的植物蛋白,这道美食的制作方法如下。


曰本豆腐怎么做好吃?


红烧日本豆腐


材料

主料:日本豆腐,青椒,香菇,水发笋,胡萝卜,鸡蛋清,生粉,葱,姜,盐,糖,味精,生抽。

做法

1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;

2、将其他蔬菜材料切成薄片,备用;

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;

4、锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味;

5、最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感;

6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心口水不要在烹饪过程中流到锅里。

日本豆腐煲

材料:

日本豆腐三条,猪肉若干切丝,干虾子去头尾若干,冬菇若干泡软切丝,干鱿鱼若干剪丝泡软,金针菇一小把

调味料:

盐少许,鸡精少许,生粉水半碗

做法

1、先把金针菇放进开水焯一下,捞起待用

2、将日本豆腐从包装袋中拿出来,将豆腐切段盛盘待用

3、炸豆腐,把锅烧热,下大约三碗油,等油烧到很热起白烟的时候就将豆腐一个个放进去炸,刚开始不要用勺子去碰豆腐,等炸到一面金黄的时候再将豆腐翻过另外一面继续炸,直到豆腐炸到双面金黄色就可以捞起沥油待用。

4、将剩下的油倒起留一点底油,下猪肉先炒熟盛起待用,接着下冬菇炒,因为冬菇吸油,所以要在猪肉炒完以后炒,炒熟后下虾子和金针菇,再将猪肉和炸好的豆腐一起倒进锅里炒两下放进半碗水,等滚了就倒进旁边准备好的砂锅里,倒入生粉水盖上盖子中火炖五分钟下点盐和鸡精就好了。 越来越多的人为了健康愿意选择吃豆腐,都认为豆腐的营养价值很高,而且也特别的易于消化,所以目前吃日本豆腐的朋友是越来越多,在选择吃日本豆腐的同时,很多喜欢吃的朋友,更想了解日本豆腐的做法大全,下面就是做法的步骤,你可以了解一下。

红烧日本豆腐
【主料】
日本豆腐
【辅料】
柿子椒、干香菇、胡萝卜、鸡蛋清
【调料】
食盐、味精、葱、姜、生抽、淀粉、白砂糖
【做法】
1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状
2、将其他蔬菜材料切成薄片,备用
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用
4、锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味
5、最后把炸锅的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感
6、起锅时加入少量糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火。
脆皮日本豆腐
【主料】
日本豆腐
【辅料】
番茄酱、植物油
【做法】
1、先把日本豆腐中间切开,再往下轻轻挤,切块待用
2、油锅七分热时小心点一块一块放油锅里煎
3、开小火见到金黄再翻身煎另一面
4、摆盘浇上番茄酱(也可以用其他酱料)
日本豆腐的做法简单,营养比较全面,同时由于口味比较纯正,喜欢吃日本豆腐的人越来越多,以上就详细介绍了日本豆腐的不同做法,对于喜欢吃日本豆腐的朋友,要想让自己也能学会日本豆腐的做法,可以全面了解一下介绍的做法有哪些。 【红烧玉子豆腐所用的原料】

玉子豆腐(日本豆腐)、提前泡发好的木耳、大葱、大姜、青红椒、虾仁

【红烧玉子豆腐的制作方法】

1、首先把原料改刀,大葱切成葱花,姜切成姜片,虾仁从背部划一刀,青红椒把心去掉,然后切成菱形片,玉子豆腐从中间切开,然后改刀成豆腐块备用。

2、锅上火加入适量的色拉油,把豆腐倒入生粉内搅拌均匀(挂粉芡的时候要让每个豆腐都能沾匀粉芡),把沾匀粉芡的豆腐下入油锅内炸制,炸制豆腐外皮金黄捞出控油。

3、锅内留少许底油,下入葱姜蒜炒出香味,下入青红椒木耳,加入适量的蚝油,然后加少许的清水、盐、鸡精调味,再加入酱油调一下颜色,然后把虾仁下进去,下入豆腐翻炒均匀,最后勾薄芡翻炒均匀即可出锅装盘。

一道爽滑鲜嫩的红烧玉子豆腐就制作完成,这种做法 简单快捷,老人孩子都适合,大家有时间不妨动手试试。



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