牛奶是一种经常用于烹饪的食材，有很多烹饪方法可以使用牛奶来制作美味的食物。
1.牛奶香煎：将牛奶倒入平底锅中，加入少量糖，用中火煮至牛奶变得浓稠，然后加入少量香料，比如肉桂、肉豆蔻、肉豆蔻粉、肉豆蔻粉等，搅拌均匀，煮至牛奶变得浓稠，即可装入碗中食用。
2.牛奶烤蛋糕：将牛奶和鸡蛋混合，加入少量糖，搅拌均匀，然后加入少量面粉，搅拌均匀，将混合物倒入烤盘中，放入烤箱中，烤至表面金黄，即可食用。
3.牛奶煮蛋：将牛奶倒入锅中，加入少量糖，用中火煮滚，然后将鸡蛋放入，煮至蛋熟，即可食用。
4.牛奶蒸蛋：将牛奶倒入锅中，加入少量糖，用中火煮滚，然后将鸡蛋放入，用蒸锅蒸熟，即可食用。
5.牛奶面包：将牛奶倒入大碗中，加入少量糖，搅拌均匀，然后加入少量面粉，搅拌均匀，将混合物倒入模具中，放入烤箱中，烤至表面金黄，即可食用。
1、牛奶粥
材料：鲜奶250ml，大米60g，糖适量。
做法：先将米饭煮半熟，再去米汤；加牛奶煨成粥；加入白糖，搅拌，充分溶解。
2、牛奶炖鸡蛋
材料：鸡蛋2个，250ml纯牛奶1盒，糖2勺。
做法：将鸡蛋倒入碗中，加入2勺糖；打入蛋液中溶解糖；将蛋液倒入筛子中，过滤掉鸡蛋中的杂质；将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀；然后倒入筛子过滤1-2遍，用勺子挑出表面的气泡；盖上一层保鲜膜，放入蒸笼，大火加热；蒸锅水开后，转小火蒸10分钟左右。
3、牛奶果冻
配料：牛奶、1包棉花糖、水果。
做法：将牛奶倒入锅中加热；然后将棉花糖倒入锅中，搅拌融化；棉花糖完全融化后，关火，倒入容器备用；将水果切成方块，加入适量放入装有牛奶棉花糖的容器中；放入冰箱冷冻3小时。
牛奶放在锅里沸煮一开就能喝了。
一、牛奶布丁
1、将蛋黄（1个）、牛奶（120克）、QQ糖（小袋装）一起放入装有热水的锅内。
2、搅拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小时后就可以享用美味啦！
二、脆皮炸鲜奶
300ml牛奶、70g淀粉、2个鸡蛋、30g白糖、适量面包糠
做法和步骤：
1、准备一个无水无油的锅，加入300ml纯牛奶、60g淀粉、30g白糖，用筷子将各种食材搅拌均匀。然后开中火加热牛奶，并用筷子或者锅铲不停搅拌，一直搅拌至锅中的牛奶变成粘稠的糊状即可关火。
2、准备一个无水无油的平底容器，先在容器的底部铺上一层保鲜膜，这样方便后面脱模。牛奶糊放凉之后倒入容器中，用勺子将牛奶糊压平，然后放入冰箱中冷冻1个小时。
3、趁着牛奶糊冷冻的时间，咱们来调一个面糊，碗中加入2个鸡蛋、10g淀粉、搅拌均匀之后备用。牛奶糊冻硬之后，取出切成小块放在面糊中，让牛奶块均匀地裹上一层面糊，然后再裹上一层面包糠。
4、所有的牛奶条都裹上面包糠之后，就能起锅炸了。起锅加油，等油温升至6成热之后，将准备好的牛奶块下锅，开大火炸，炸的时候要注意多搅拌翻面，一直炸至两面金黄之后，咱们的脆皮炸鲜奶就能控油出锅了。
需要注意的细节：
1、牛奶块下锅炸之前，一定要在冰箱中冷冻变硬，只有冷冻成型的牛奶条才能下锅炸，不然炸的时候，牛奶条会变软不成形。
2、牛奶条下锅炸的时候，油温一定要高，至少要6成热（160-180度）以上，而且要开大火，这样才能保证一次炸成型，不容易失败。油温拿不准的朋友，可以用一根筷子试一下油温，如果筷子刚放入油锅中，筷子周围就产生很多的小气泡，那么这时候的油温就是6成热了，就可以开始下锅炸了。
1.牛奶中加入细砂糖拌匀
2.煮之温热后，倒入碗中放凉
3.鸡蛋打散
4.将淡奶油倒入蛋液中
5.轻轻拌匀
6.将放冷的牛奶倒入淡奶油液中
7.轻轻拌匀，用过滤网过滤至顺滑无泡沫
8.模具摆入烤盘，将淡奶油液倒入模具
9.烤盘倒入热水至模具的1/3处，150℃，35分钟左右，至布丁凝固，即可
牛奶怎么样？做好吃牛奶把它做成双皮奶就很好吃了，尤其是顺德的双皮奶，非常的好吃。特别的好吃，尤其是。把牛奶。做成双皮奶之后放到冰箱里，冰冻口感特别好。。
姜汁撞奶
做法：
1、姜去皮洗净，把姜磨出姜汁，用纱布或小密筛隔1次，倒入碗中备中。
2、纯鲜牛奶加糖煮沸，熄火后不停的搅拦，直至温度下降到70度左右。
3、迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。
特别提示:
1、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。
2、凉到7、80度才能撞，否则依旧凝不了。
3、姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。
