初学者用烤箱做面包的用料
高筋面粉、 500g、 奶粉、 30g、 砂糖、 50g、 温水、 适量、 香草粉 、 10g、 鸡蛋、 1个、 酵母粉、 适量、初学者用烤箱做面包的做法
步骤1
奶粉，香草粉，酵母粉，跟面放一起搅拌均匀，白砂糖放温水融化，然后倒去粉里揉搓均匀（不粘手），然后盖上保鲜膜让它发酵（现在天气冷，大概要2个小时），发酵好后会比原来大两倍那样。
步骤2
发好面后就可以开始做啦，取一小块面，把他搓成一头大一头小
步骤3
然后用擀面杖把它擀的扁扁薄薄的
步骤4
然后从头大的那边开始卷，卷卷卷就可以啦～
步骤5
然后放入烤箱，下面放一盘水，开下管100度，等开始热后转成25度那样（这是让它2次发面），大概10分钟那样，然后在把水拿出来
步骤6
把水拿出来后，180度上下管，烤个15分钟左右，取出来刷上蛋液，再继续烤个5分钟左右（时间都只是大概，烤的话最好看着来，小心别烤焦哟）
步骤7
成品初学者用烤箱做面包的做法2
法式烤面包的用料
主料 、 、 高筋面粉、 300g、 盐精 、 5g、 温水、 170毫升、 辅料 、 、 酵母粉、 5g、 糖、 2g、 温水、 30毫升、法式烤面包的做法
步骤1
先将辅料搅拌均匀，静置十分钟左右。夏天热的话只要表面膨胀起泡即可。
步骤2
把主料的面粉和盐搅拌均匀
步骤3
倒入发酵好的酵母液，以及三分之一的温水搅拌
步骤4
剩余的温水分2-3次加入，均匀搅拌，大致成团即可全部取出致面板。
步骤5
接下来是非常重要的步骤:摔面团。这个动作持续5分钟左右才会筋斗。
步骤6
摔打面团直到成团
步骤7
然后进行揉面，这个动作也要持续5分钟左右，直到面团表面基本光滑为止。
步骤8
揉面揉好后把面团放入盆内用保鲜膜进行第一次发酵，让面团发至2倍大左右，大概50-60分钟的样子。冬天室温低也可以将盆泡进温水里进行发酵。
步骤9
发酵好的样子。
步骤10
发酵好后取致面板，按压面团表面去气，这样烤好的面包里面的纤维才会均匀。
步骤11
然后将面团分成十个小团，然后用喷雾器喷上少量的水使面团表面保持湿润
步骤12
盖上湿巾进行第二次发酵，大概20分钟即可
步骤13
发酵好后可以送入烤箱，烤箱预热200度烤20分钟
步骤14
作者做的
步骤15
下面才是我做的，抄袭人家的，这个菜谱做几次成功几次，所以分享给大家，哈哈哈！！法式烤面包的烹饪技巧
1，盖上湿巾进行第二次发酵时预热烤箱时间刚刚好，烤箱预热好，发酵时间也刚刚好