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手把羊肉的做法

手把羊肉的做法2

手把羊肉的食材和调料

带骨羊肉、5斤、大葱、2棵、姜、5片、大蒜、半头、干辣椒、2个、花椒、适量、白酒、适量、盐、适量、

手把羊肉的做法与步骤

第1步.做手把肉最好选用鲜嫩的内蒙古或新疆的羊肉。

第2步.将带骨羊肉剁成大块,冲洗干净,冷水中浸泡2小时以上,中间换一次水。捞出备用。

第3步.锅中倒入冷水,放入羊肉,水要没过羊肉。

第4步.大火煮开。

第5步.分多次撇清浮沫,使汤汁干净。

第6步.加适量白酒。

第7步.加葱、姜、蒜、辣椒、花椒。半小时后加盐(半小时后扔掉葱)。炖煮1.5-2小时即可,喜欢吃有嚼劲的可以减少炖煮时间,我更喜欢吃久煮轻松脱骨的。

第8步.根据喜好直接食用或手抓羊肉蘸着准备好的蘸蒜泥汁、椒盐等食用。