红烧牛腩的做法2
红烧牛腩的食材和调料
牛腩、800克、胡萝卜、一根、洋葱、一个、青椒、3个、小米辣、5～8个、干辣椒、看口味、葱、看心情、姜、看心情、香叶、看心情、八角、看心情、麻椒、凭感觉、冰糖、凭感觉、生抽、凭感觉、老抽、凭感觉、料酒、凭感觉、盐、凭感觉、黑胡椒粉、凭感觉、啤酒、550ml、
红烧牛腩的做法与步骤
第1步.准备好材料，还有葱姜，冰糖忘了拿。
第2步.胡萝卜、洋葱、青椒都切大块，因为牛腩要煮很久，小块的话会煮化掉。
第3步.小米辣去头去尾，这样可以让辣味煮出来。
第4步.姜切片，葱切段。
第5步.牛腩冷水下锅，加入葱段、姜片
第6步.煮至肉泛白，捞出，用温水清洗一下，去掉葱段姜片，沥干备用。
第7步.锅烧热后，加油，加入一半胡萝卜、洋葱、青椒，炒出香气后
第8步.加入牛腩继续翻炒一会。
第9步.再加入剩余胡萝卜、洋葱、青椒，翻炒一会。
第10步.倒料酒、老抽、生抽（用量是料酒<老抽<生抽）
第11步.加入黑胡椒粉、花椒、小米辣、干辣椒、冰糖、盐和550ml 啤酒。（切勿加水，加水就废了）
第12步.大火煮开，调小火加盖慢煮，要想煮烂，要多煮一会，煮至汤汁差不多就可以出锅了。
第13步.煮好啦～～～
