炸虾片【附精准油温和要点】的做法2
炸虾片【附精准油温和要点】的食材和调料
油、一定要多、虾片、炸多少用多少，别买太多了、
炸虾片【附精准油温和要点】的做法与步骤
第1步.买回来虾片是这样的~ 【其实没什么味道】
第2步.小锅倒油~至少有一定高度，不要省噢。 要不然虾片粘不到油会不膨胀的。
第3步.炸虾片油温在160-170℃之间，如果没有温度计可以先丢个虾片进去看看。 丢进去过大概3秒左右完全膨胀了就可以了。
第4步.开始炸虾片啦~ 两个要点： ①一次别放太多虾片进去，会有个别因为粘不到油而膨胀不到位。 ②可以选择离火或者开小火炸，一定不要开大火炸，以防糊或变色严重，影响颜值。
第5步.炸完一次，再测测油温，保持温度在160-170℃之间，温度合适的话继续放虾片进去。
第6步.不离火用电陶炉余热炸或者在灶台上开小火炸也OK的。
第7步.炸好虾片记得控油，要不然容易腻。
第8步.炸好的虾片是蓬松的~ 颜色也挺美，不像刚买来时候又俗又艳。
