如何打发奶油的做法2
如何打发奶油的食材和调料
动物奶油、300g、细砂糖、24～36g（视个人接受甜度而定）、
如何打发奶油的做法与步骤
第1步.从冰箱取出奶油、倒入无水无油的打蛋盆中。
第2步.高速打发至大气泡产生。
第3步.奶油逐渐粘稠，打蛋器改中速打。
第4步.大气泡消失，打蛋器改低速打。
第5步.到这个状态就要注意了，做慕斯类的这个状态可以了。抹面再接着打…
第6步.7成发，纹路明显可以停手了。
第7步.静止下来看看，奶油蓬发，纹路明显。
第8步.用勺子刮开，细腻顺滑。这个是我比较喜欢的抹面状态，打过硬了，抹面容易有气泡。
