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豆豉辣椒酱的做法

豆豉辣椒酱的做法2

豆豉辣椒酱的食材和调料

辣椒、190g、豆豉、适量、大蒜、33g、姜、18g、大葱、17、芝麻、适量、酱油、勺、糖、适量、盐、适量、花椒粉、适量、

豆豉辣椒酱的做法与步骤

第1步.小米椒提前洗干净晾干用白酒泡半个小时以上,切颗粒

第2步.打碎

第3步.豆豉切碎

第4步.姜蒜切末

第5步.大葱切末

第6步.大合照

第7步.所有材料准备好,锅中放大油,油热放入葱姜蒜爆香,加入辣椒炒均,根据辣椒多少再加足够的油(油一定要多,辣椒酱才不容易变质),小火煮到没有大的水蒸气,加入豆豉,继续小火煮到食材体积开始变小,炒的时候有松散的声音,加入花椒粉,酱油,盐,糖,拌匀再煮个两分钟,芝麻(我用的是熟芝麻)放碗中,加入煮好的辣酱拌匀即可。