豆豉辣椒酱的做法2
豆豉辣椒酱的食材和调料
辣椒、190g、豆豉、适量、大蒜、33g、姜、18g、大葱、17、芝麻、适量、酱油、勺、糖、适量、盐、适量、花椒粉、适量、
豆豉辣椒酱的做法与步骤
第1步.小米椒提前洗干净晾干用白酒泡半个小时以上，切颗粒
第2步.打碎
第3步.豆豉切碎
第4步.姜蒜切末
第5步.大葱切末
第6步.大合照
第7步.所有材料准备好，锅中放大油，油热放入葱姜蒜爆香，加入辣椒炒均，根据辣椒多少再加足够的油（油一定要多，辣椒酱才不容易变质），小火煮到没有大的水蒸气，加入豆豉，继续小火煮到食材体积开始变小，炒的时候有松散的声音，加入花椒粉，酱油，盐，糖，拌匀再煮个两分钟，芝麻（我用的是熟芝麻）放碗中，加入煮好的辣酱拌匀即可。
