卤肉酱的做法2
卤肉酱的食材和调料
五花肉、600g、洋葱、1个、蒜头、1头、素蚝油、200ml、生抽、100ml、黄酒、50ml、高汤、1L、冰糖、30g、五香粉、5g、
卤肉酱的做法与步骤
第1步.准备好所有材料。 五花肉切成小肉丁或肉糜。 大蒜头处理成蒜泥。 洋葱切成碎成小丁。 称量好其他所有材料。
第2步.点火，将锅预热 倒入五花肉，快速翻炒至肉表面变色。
第3步.倒入洋葱碎和蒜泥， 快速翻炒。
第4步.倒入生蚝和生抽
第5步.加入黄酒，翻炒均匀。
第6步.加入高汤，翻拌均匀。
第7步.撒入五香粉和冰糖。
第8步.大火煮开。 若表面有浮沫，撇去。
第9步.盖上盖，转小火焖煮1.5小时。 熬煮至卤酱呈浓稠状态。
第10步.放凉后装罐密封保存。
