花生碎凉拌白菜
食材
大白菜心，500g，熟花生，60g，盐，鸡精，鲜抽，油，葱，蒜，辣椒，花椒，姜
做法1.葱，姜，蒜，洗净切碎，熟花生去衣碾碎
2.白菜洗净切细丝
3.放入葱，蒜，姜末
4.锅里油热，放下花椒，辣椒，煎出香味
5.去掉花椒与辣椒，把热油倒在葱花上
6.搅拌均匀
7.放入盐，鸡精，鲜抽，搅拌均匀
8.放下花生即可
凉拌白菜
食材
白菜，0.5棵，大葱，1根，香菜，1根，辣椒，盐，1勺，生抽，1勺，醋，2勺，白糖，鸡精
做法1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净。
2.取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。
3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。
4.加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。
5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
凉拌白菜丝
食材
白菜丝，300g，黄瓜丝，100g，水萝卜丝，50g，精盐，1/2勺，鸡精，1/2勺，辣椒油，2勺，蒜末，1勺，糖，1勺，醋，1勺，香油，1勺
做法1.大白菜叶切成细丝
2.用开水焯一下。
3.然后捞出过凉，挤去水分。
4.把白菜丝和黄瓜丝，水萝卜丝放到一起，放入蒜末，辣椒油，精盐，鸡精，糖，醋，香油搅拌均匀即可。
5.口味酸甜，口感清脆的凉拌白菜就做好了。
凉拌白菜丝
食材
白菜芯，200g，葱姜碎，20g，糖，1勺，醋，1勺，盐，2g
做法1.白菜心的根部。
2.取一片菜切成2寸的段。
3.取一段竖着从中间切开
4.切开的菜段用刀片成3片。这样白菜就容易切细丝了。
5.把白菜 顺丝切成丝
6.把葱切碎备用。
7.加上葱碎。
8.再加上盐 醋 糖搅拌均匀即可是不是很简单哟。
凉拌白菜豆腐皮
食材
豆腐皮，1张，白菜，100g，盐，豆豉老干妈，自制葱花油，生抽，醋，蒜，2瓣，香菜
做法1.白菜叶、豆腐皮切丝
2.加盐用手抓匀
3.加豆豉老干妈、自制葱花油
4.加生抽
5.加醋
6.加少许香菜调匀即可
凉拌白菜丝
食材
白菜，250g，胡萝卜，80g，青椒，1个，精盐，鸡精，1/2小勺，黑芝麻，10g，糖，1小勺，醋，1大勺，蒜末，1小勺，香油，1小勺，辣椒油，2大勺
做法1.青椒和胡萝卜清洗干净备用。
2.取3个白菜叶然后清洗干净。
3.胡萝卜先用开水焯一下，然后过凉。
4.白菜叶切成细丝，青椒切成细丝将焯好的胡萝卜丝都放入盘中，调味，放入精盐，鸡精，糖，醋，辣椒油，香油，蒜末，黑芝麻，用筷子均匀拌开。
5.口味酸甜，口感清脆的凉拌白菜丝就做好了。
凉拌白菜粉丝
食材
白菜，250g，干粉丝，50g，油，50ml，盐，5g，糖，10g，香醋，10ml，九度米醋，5ml，酱油，15ml，蚝油，5ml，里脊肉，30g，料酒，5ml，辣椒油，5ml，芥茉油，3滴
做法1.将白菜心洗净备用。
2.粉丝先用凉水泡软。
3.将白菜竖着切成三段。将软厚的部分片成两三片。
4.切顺丝。
5.切好的白菜放在盆中。
6.将里脊切细丝，加入酱油和料酒腌十分钟，起锅热油，将肉丝炒熟，加入辣椒油炒香。
7.将调料调成汁。
8.将粉丝煮五分钟变软断生后捞出过凉控水。
9.将料汁倒入白菜中，加入肉丝和粉丝。
10.拌匀即可盛盘食用。
凉拌白菜蜇头
食材
蜇头，200g，白菜，400g，盐，鸡精，1/4勺，白糖，白醋，香油，2小勺，麻油，1/2勺，芥末油，少许，水，红椒，熟芝麻
做法1.将蜇头用冷水浸泡30分钟，反复清洗，洗去细沙。
2.切成丝，用冷水浸泡，泡至咸味变淡。
3.白菜取中间菜帮略带叶的部分，切成丝，放入少许盐，抓拌均匀后静置10分钟。
4.泡过的蜇头丝用清水再度冲洗，沥去水。
5.将蜇头丝放到装有白菜丝的容器中。
6.放入适量盐、鸡精、白糖、白醋。
7.抓拌均匀。
8.放入香油。
9.放入麻油。
10.放入芥末油。
11.搅拌均匀。
12.盛出装盘，用熟芝麻及红椒点缀即可。
凉拌白菜西兰花
食材
西兰花，200g，白菜，300g，胡萝卜，150g，盐，蔬之鲜，香油，醋
做法1.西兰花，用开水略煮。
2.捞出西兰花，晾凉。
3.白菜洗净，用开水略煮。
4.捞出白菜，晾凉，切丝。
5.胡萝卜，切丁。
6.把三种食材拌在一起，加入香油，醋，盐，蔬之鲜适量。搅拌均匀。
7.可以享用了。
凉拌白菜豆腐丝
食材
白菜心，100g，豆腐丝，100g，葱碎，香油，盐，鸡精，糖，香醋，生抽
做法1.白菜心洗净，切成细丝。
2.豆腐丝切成寸段。
3.大葱切成葱碎。
4.把白菜丝和豆腐丝放入大碗中，加入葱碎。
5.加入适量的生抽 香醋 香油 盐 糖 鸡精。
6.搅拌均匀，盛入盘中即可。
凉拌白菜芯
食材
白菜，200g，红辣椒，100g，香油，5g，盐，3g，醋，5g，白砂糖，5g，生抽
做法1.准备好所需的食材：白菜芯、红辣椒。
2.将洗净的白菜芯和红椒切细丝。
3.白菜丝置于容器中，加少许盐腌至出水。
4.将白菜腌制出的水分倒出，与红辣椒拌在一起。
5.加入糖、醋、生抽、香油。
6.拌匀即可，喜欢辣的可以再加辣椒油。
凉拌凤尾白菜
食材
白菜帮，80g，香菜，大蒜，白醋，1匙，糖
做法1.取一片白菜帮，洗净，切斜刀，不要切断。
2.再切竖刀，切断，成长条状。
3.将切好的白菜帮放入冰水中，浸泡15分钟左右，使其成凤尾状。
4.取一小碗，倒入1匙白醋，加入适量白糖融化。
5.切适量蒜末，加入其中，使其成为蒜泥醋。
6.将蒜泥醋倒进凤尾白菜中，拌匀。
7.最后加入适量香菜段即可。
凉拌胡萝卜白菜丝
食材
白菜，4叶，胡萝卜，1/5根，木耳，5朵，盐，酱油，香油，蒜，味精，粉丝，绵白糖，醋
做法1.白菜叶子洗净
2.切丝
3.木耳泡发切丝
4.胡萝卜切丝
5.粉丝用热水泡发
6.放在一起，放盐味精，白醋，白糖，酱油，香油，拌匀放入粉丝
7.开吃
凉拌海白菜
食材
海白菜，450克，剁椒，生姜，料酒，鲜酱油，苹果醋，芝麻油
做法1.海白菜洗净
2.切成细丝
3.准备生姜片和姜丝
4.锅内加入清水和生姜片大火烧开
5.倒入海白菜加入料酒绰透后捞起洗净
6.调料汁，一调羹剁椒
7.3调羹鲜酱油
8.一调羹苹果醋
9.适量芝麻油
10.再加入白糖调整味道
11.把调料倒入海白菜拌匀即可