清香冬笋拌马兰头的做法

原料：马兰头250克，冬笋（小个）1个，精盐1汤匙，白糖2汤匙，香油2汤匙，味精少许。

冬笋拌马兰头的做法

1、将马兰头的老叶老梗去掉，只留嫩头，清洗干净，放沸水锅中烫透，捞出摊凉，挤干水分，切成细末，放盘内。

2、冬笋剥去笋衣，洗净，放水中煮熟，捞出晾凉，切成细末，放马兰头盘内，加入精盐、白糖，拌匀腌10分钟，再加入味精、香油，拌匀即可食用。

特点：此菜清香、味鲜、爽口。