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麻辣皮冻的做法

猪皮都知道是好东西,可以美容美白,嘿嘿,猪皮好,才是真的好,不在猪皮中美白,就在猪皮中美容。每次去买猪肉,都让肉贩把肉皮刮掉,但肉皮一定的拿回家,放在冰箱,等下

麻辣皮冻

食材配方
主料:猪皮600g辅料:辣椒油适量盐适量八角2g香叶1g花椒粉1g胡椒粉1g白糖1g醋5g姜3g食用碱1g
做法 共12个步骤

1.食材:猪皮盐 八角 香叶姜 食用碱 醋 生抽,醋,胡椒粉 花椒粉 蒜,辣椒油 白糖
2.把猪皮洗净
3.放入水里加八角 香叶 姜煮熟,煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火
4.把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛,刮去油脂,
5.放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中,反复搓洗几次,以祛除刮油脂过程中残留的油渣。
6.洗好的猪皮用刀切细条
7.放入没过猪皮两指的清水里再次煮,大火烧开,
8.小火慢煮1—2小时左右,加盐再煮开即可
9.等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里
10.把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜就好了,
11.把蒜用捣蒜器捣成泥
12.放在碗里,加花椒粉,花椒粉,醋,生抽白糖,拌均匀,倒在切好的皮冻上,再浇上辣椒油即可。

关键词:猪皮

猪蹄、猪皮具有滋润皮

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