去年好朋友送了几瓶东山紫姜，一向喜欢吃生姜的俩爷们很喜欢，末了有点感觉吃的不过瘾。当时我就想，来年做醋泡姜时，一定自己做点剁椒仔姜试试。 今年处暑刚过，我就买回
食材配方
主料：红尖椒2000g仔姜2000g辅料：盐150g
做法 共13个步骤
1.准备好新鲜红尖椒。
2.红尖椒去蒂，用干净毛巾沾温水擦洗干净。
3.尖椒细细剁碎。
4.加入适量盐，拌匀。
5.装入小口径瓶，密封保存数月。
6.仔姜清洗干净。
7.用棉线串号，在太阳下晾晒至软。
8.晒好的仔姜切成粗丝。
9.加入适量，拌匀腌制数小时。
10.腌制好的剁椒倒入容器中。
11.加入仔姜，拌匀。
12.分装入玻璃瓶，密封保存于阴凉干燥处。
13.腌制半月即可取出食用。