玉香椿原产于中国本土，就博大精深的中华文化来说，不知先人们给香椿的命名是否和春天有关系是无从考证的了，但这种“树上的蔬菜”，如玛瑙、如翡翠的嫩嫩小牙牙在寒意料峭的初春里飘香大江南北，真的是给我们带来春天的信息！时节而言，5月初华北及江南地区来说已经过了香椿最好的时节，但是中国人对于香椿的青睐不仅仅是时节就可限制住的，很多人家在香椿大量上市时节都会做一些腌香椿储存，我也不例外，今年做的不是很多只腌制了两斤，还有一些新鲜的香椿分袋包装存在冰箱冷冻层，看上的中国演绎一年四季时节之于中国大江南北的美食，咱也可以在不是时节的时节吃一餐“时节”小菜吧!
香椿拌豆腐
材料：香椿50克，豆腐300克，李锦记金标生抽10毫升，天成一味酱油5毫升，香油5毫升
香椿拌豆腐的做法
1、准备原料。
2、豆腐开水煮过凉透，切成丁。
3、香椿洗净沥水切成沫。
4、豆腐法如容器，加上生抽和天成一味酱油。
5、加上香油。
6、调拌均匀腌制15分钟。
7、香椿沫倒入心形碗底部。
8、豆腐在摆在香椿上面，豆腐上面再压一层香椿压实。
9、取一个盘子盖在心型碗上。
10、盘子正放在庄子上，拿开心形碗。
11、成品。
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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食用香椿的功效
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮...