脆嫩葱油白萝卜丝的做法

原料：白萝卜250克，小葱4～5根，花生油2汤匙，精盐1汤匙，白糖半汤匙，味精少许。

葱油白萝卜丝的做法

1、将白萝卜洗净，刮皮，再冲洗一下，先切成薄片，再切成细丝，放盘内。加入精盐腌20分钟，滤去盐水，加入白糖、味精。

2、小葱去根洗净，切成葱末。

3、取炒锅置火上，烧热后加入花生油，待油热后投入葱末，翻炒两下，炒出香味后，速将葱花油浇在白萝卜丝上，迅速拌匀即可食。

特点：萝卜脆嫩，葱油香味浓郁，味鲜。