凉拌刀拍萝卜的做法

原料：鲜水萝卜750克，精盐25克，酱油10克，陈醋15克，香油15克。

拌刀拍萝卜的做法

将小红水萝卜去毛根洗净，用刀背拍酥，改直刀切成五分长块，先拌精盐盛盘，然后浇上酱油、醋、香油即成。

若加入麻酱即成麻酱拌水萝卜，若将水萝卜切成细丝，如法浇上各种调味品，即成拌萝卜丝了。

特点：脆嫩鲜香，做法简便。