凉拌鲜嫩竹笋丝的做法

原料：鲜嫩竹笋150克，精盐1汤匙，酱油2汤匙，白糖半汤匙，香油1汤匙。

拌竹笋丝的做法

将竹笋外壳剥去，切去老根，放锅内蒸熟，取出晾凉，先斜切成薄片，再切成细丝，放盘内。加入精盐腌10分钟后，加入酱油、白糖、香油，拌匀即可。

特点：竹笋鲜嫩、清香，味道鲜美。