原材料：马铃薯、菠菜叶、红萝卜、麻椒油、精盐、鸡精、生姜沫、芝麻油。
炝马铃薯丝的做法
1、将马铃薯削皮洗净，切成细丝。
2、将菠菜洗净，切一小块。
3、将红萝卜洗净，切细条。
4、将马铃薯用冷水洗掉木薯淀粉，用沸水焯一下，捞出投凉控净水。
5、把胡萝卜丝用沸水焯一下，捞出晾凉，控净水。
⑥把菠菜叶放宽水稍烫一下，捞出投凉，控净水。
⑦将土豆丝摆放在盘里铺底，放入胡萝卜丝、菠菜叶、生姜沫、鸡精、精盐、麻椒油、芝麻油，服用时翻拌就可以。
特性：红、白、翠绿色相映，美观大方艳丽，鲜嫩可口，佐酒下饭菜均宜。