海带是褐藻的一种，海带含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。经中医发现对女人的乳腺疾病有很好的缓解作用。
辣味海带丝
原料：发好的海带200克，青尖椒丝1200克，辣椒油40克，香菜段15克，盐、醋、味精、麻油各适量。
辣味海带丝的做法
1、将海带切成丝。
2、海带丝用沸水稍烫取出，晾凉。
3、将海带丝，尖椒与所有调料一起拌匀即可。
海带搭配指南
1、虾皮和海带:常吃有助于情绪稳定，还具有预防胃癌和大肠癌的作用，有良好的补钙作用
2、冬瓜和海带:两者同食有降压，美容瘦身等功效
3、芝麻和海带:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
特点：脆嫩酸辣。