婆婆家上座率最高的一道凉拌菜——黄豆芽拌粉条
黄豆芽拌粉条是从婆婆家COPY来的，每次回婆婆家都能吃到这个菜，过年期间更是餐桌上的常客，豆芽是婆婆自己生的，粉条也是婆婆自己压的，吃饭时要是没有这个菜，面对着满桌的大鱼大肉还真吃不下，所以这个菜堪称是婆婆家上座率最高的一道菜，几乎顿顿都有，全家老小都喜欢。
俺的黄豆芽也是自己生的，不过俺可没婆婆的耐心，完全手工生豆芽，俺的豆芽是豆芽机生出来的，在我家这个活被儿子承包了。看这豆芽长的欣欣向荣的，真招人喜欢！
黄豆芽拌粉条
原料：黄豆芽、粉条、胡萝卜
调料：葱丝、蒜末、香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油
黄豆芽拌粉条做法
1.黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。
2.粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。
3.黄豆芽放锅里煮至断生。
4.捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。
5.将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。
6.再放上胡萝卜丝。
7.葱切丝蒜切末放进去。
8.加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。
美食心得：
1.黄豆芽一定要煮熟了再拌，不然会有豆腥味。
2.粉条先泡后煮，中间不能有硬心，不然咬不动哦，我有一次就没煮透，结果很难吃。
3.花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，这样的油拌凉菜很香。
4.还是这些食材，放在一起炒着吃也很美味，不过如果桌上大鱼大肉多，还是凉拌了更可口。
小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
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黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮...