家乡味道，也许是每个游子最念念不忘的味道，出来时间越久就越想念，哪次要是出去吃饭遇到久违的家乡味儿，那顿饭吃起来就感觉格外香，特别是对我这种吃货来说就更为明显，呵呵！每到一个季节我都会想这会儿老家的什么什么该长出来了，要是老家这会儿有人过来，那我给安排的任务就会是带什么什么吃的，唉，用老妈的话说都这么大了怎么还这么好吃了，没办法，这毛病估计得跟随俺一辈子了，要知道爱吃能吃也是福呀
腊猪肚，过年的时候老妈特意托人给买了好几个给熏上的，回去给咱姐俩一分，一人带上几个，回来后我就把它泡上洗干净，然后煮好后分成小块儿放冰箱里了，吃的时候取出来解冻再做很是方便，这种熏过的腊猪肚没有了新鲜猪下水那种特殊的味道，而且还是腊味和醇香，很适合凉拌的，随时能吃到美味的家乡味儿确实是一件很惬意的事情喔。
在异乡能吃到家乡味是一件很惬意的事----凉拌腊肚丝
材料：腊猪肚、红椒、姜蒜末、盐、生抽、辣椒油、香油、葱花
凉拌腊肚丝的做法
1、腊猪肚洗净入锅中煮熟晾凉
2、将煮好的猪肚切丝放入碗中
3、加入红椒丝
4、加入姜蒜末
5、加入盐
6、加入生抽
7、淋入辣椒油
8、滴入少许香油
9、加入葱花拌匀即可
特别提示
1、腊猪肚煮至用筷子能戳动即可
2、辣椒油随自己的喜好增减，多少加点儿味道更佳
下饭佐粥的一碗好菜喔
小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
关键词:猪肚
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者......