不做豆浆看到储物柜中的一堆黄豆就有点发愁，去年刚购买一些后又从老家带了一些回来，之后朋友们又给了一些，每次本身消耗就不多，这样积累起来一下子显得家里黄豆特别多，再过段时间就会进入炎热的夏天，稍不注意谷物豆类食物就会生虫子，能尽快消灭的还是赶紧消灭为妙。
于是前几天浸泡一些黄豆用来做凉菜吃，耗时虽然长一些，但做起来简单，味道也还不错。
凉拌黄豆
原料：黄豆50g、红萝卜少许、芹菜少许、八角1个、干红辣椒3个、香叶2片、老抽2勺、盐适量、香油几滴
凉拌黄豆的做法
1、黄豆清洗过后浸泡24小时左右（中途换水）
2、浸泡好的黄豆放煮锅中，加入适量水、八角、桂皮、香叶煮半小时左右后，加入老抽和少许盐继续煮15分钟
3、从锅中捞出煮好的黄豆，沥干水份装碗中
4、红萝卜、芹菜分别洗净切丁焯水后放入黄豆中，加少许盐和几滴香油拌均匀
做法小贴士：
1、黄豆需长时间小火慢慢煮
2、煮黄豆的调味料根据自己的味道随意搭配
小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
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如何选购黄豆
黄豆不仅可以用来烹饪菜肴，而且还可以用来制作豆浆!因此，很多家庭常备黄豆。为了提高我们的饮食水平，科学挑选黄豆的方法是不可不学的!...