茄子这东西四季皆宜，严寒酷暑也各有吃法
煎炸烧炖皆可
夏天的清凉吃法当属凉拌
原料：（原料中用到的小勺指汤匙。可以根据口味随意搭配）
茄子的清凉吃法----凉拌茄条
圆茄子 1个，盐适量 ，醋1勺，麻酱2勺，生抽1小勺，糖少许，香油1勺，蒜两瓣，辣椒油1/2勺
凉拌茄条的做法
1、圆茄子去皮切成长条
2、蒜切末，或加少许盐捣成蒜泥
3、麻酱加盐、醋、生抽、糖、香油调成麻酱汁
4、调汁期间将茄条上锅隔水蒸20分钟左右至切条软烂
5、控一下茄条盘中的水，放凉
6、将蒜末撒在茄条表面
7、将麻酱汁撒在表面
8、再撒上一点辣椒油
9、最后撒一点葱花点缀即可
小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
关键词茄子茄子食谱凉拌菜菜谱
茄子的药用功效
茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种，性能相似，人药多用绿皮茄，其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...