鸡丝海蜇
材料：鸡肉200克，海蜇100克，香菜梗、红椒、葱花、姜丝各适量
调料：盐3克，辣椒油适量
鸡丝海蜇的做法
1、将鸡肉煮熟后，捞出撕丝，加盐拌匀。
2、将海蜇丝入沸水中稍焯后，捞出放入清水中泡1个小时左右，用香菜梗、葱花、姜丝、辣椒油拌匀。
3、再将鸡丝放置在海蜇丝上摆好即可。
小提示
荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。
关键词:海蜇鸡丝鸡丝食谱
如何选购海蜇
海蜇属海洋腔肠动物，因体内含水达90％以上，所以捕获后需用明矾和食盐进行加工，以促其脱水。海蜇皮是鲜海蜇的伞盖加工而成的，鲜海蜇的口腕部分经加工即为海蜇头。...