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肉炖土豆的做法

瘦肉炖土豆是很常见的一道家常菜,主要是肉和土豆的结合进行烹饪的,吃起来非常好吃,深受大家的喜爱。瘦肉炖土豆的做法非常简单,原料主要是肉和土豆,肉一般选择五花肉,使用瘦肉也是可以的,可以根据喜好进行搭配。那么,瘦肉炖土豆的做法是什么?下面咱们就来看看吧。

做法一

材料

排骨肉土豆蒜料酒和生抽白糖盐和鸡精胡萝卜块
做法
1肉,我用的是排骨上切下来的,感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点,找找大块吃肉的感觉。
2土豆去皮切块,用冷水泡干净淀粉。
3锅内下油烧热,爆香蒜蓉。
4下肉块,翻炒,变色后,加入适量料酒和生抽,再加入一小勺白糖。
5翻炒后,待汤汁起泡之后加入土豆,拌匀后加入适量清水,水量以略没过食材为宜。
6加入盐和鸡精调味,盖上锅盖小火慢炖,至汤汁减少到1/3时,加入胡萝卜块,炖至汤汁收干即可。
做法二
材料
五花肉,蒜末、洋葱各适量,土豆(切块),胡萝卜(切块),油、盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水各适量
做法
1、五花肉切薄片,加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。
2、热油锅,加入预先处理好的五花肉和洋葱(适量)翻炒。
3、然后放入土豆(切块),胡萝卜(切块)兜炒。
4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水,焖煮至软即可。
小诀窍
热腾特的白饭可以配上半颗水煮蛋、紫菜和少许白芝麻。
做法三
材料
五花肉300克(肉块大概切成2cm×2cm×1cm),土豆300克切块(大小是口感随意),葱姜蒜少许切段,盐,八角4瓣,花椒10几粒,粉丝50克,食用油30克,水500克
做法
1、先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟,猪肉微微泛白即可取出,不必等水沸腾。
2、食用油下锅,白糖炒色(红糖也可以),若颜色不佳可放适量酱油,放入焯好肉块,加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀,加水500克(不要嫌多,尽量一次加完),盖上锅盖,焖10-15分钟。
4、加入适量盐,放入土豆块,继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝,继续焖5分钟即可出锅。

今天做了加长版五花肉炖土豆,太好吃了

肥而不腻,炒鸡下饭,够意思!不好吃你找我

土豆炖肉怎么做
土豆炖肉的做法很简单,下面你可以参考下。

材料:五花肉300克(肉块大概切成2cm*2cm*1cm),土豆300克切块(大小是口感随意),葱姜蒜少许切段,盐,八角4瓣,花椒10几粒,粉丝50克,食用油30克,水500克。做法1、先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟,猪肉微微泛白即可取出,不必等水沸腾。

2、食用油下锅,白糖炒色(红糖也可以),若颜色不佳可放适量酱油,放入焯好肉块,加八角、花椒一起翻炒。 3、待肉上色均匀,加水500克(不要嫌多,尽量一次加完),盖上锅盖,焖10-15分钟。

4、加入适量盐,放入土豆块,继续焖10分钟左右。 5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝,继续焖5分钟即可出锅。

土豆炖肉的最简单做法
主料

五花肉

250g

土豆

350g

辅料



适量



适量

味精

适量

桂皮

5g

香菇

10g

干辣椒

5g

红萝卜

100g

步骤

1.三层肉,肥瘦相切。

2.锅里放入适量的油。

3.将三层肉炸下,憋出点油。

4.炸成表面焦黄色,切成2cm大小的块状。

5.土豆去皮,切成小块,然后在泡点水,去掉表面淀粉。

6.将土豆经油炸下。

7.捞起控油。

8.干辣椒,桂皮,香菇。

9.锅里留油。

10.搁入肉块翻炒。

11.然后搁点清水(正好覆盖肉块),再搁入桂皮、香菇、干辣椒。

12.盖上盖子,慢慢炖。大概炖个半个小时,肉皮都烂了,就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟,让土豆吸收肉汁。

13.加入葱白段,再加点盐、味精调味,翻炒下就可以完成了!

小贴士

土豆经过油炸后,炖时候不易烂,还是成块状。
小弟刚学做菜,想知道土豆炖肉怎么做,家常那的那种
土豆炖肉 原料:马铃薯(俗称土豆)80克,胡萝卜40克,洋葱40克,猪后腿瘦肉160克,葱段少许。

辅料:酱油6大匙,糖1大匙,料酒1小匙,花生油2小匙。做法:1. 猪后腿瘦肉切成大块,加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。

2. 放入花生油炒香洋葱,加入酱油5大匙、腌好的肉,再炒一会,放入焖烧锅内锅,并煮至滚。3. 加入1碗水,煮滚5分钟,关火,放入焖烧锅焖30分钟。

4. 拿出内锅,继续至炉上开火,并加入马铃薯、胡萝卜煮滚,即熄火。5. 将内锅放入焖烧锅焖10分钟即可食。

Tips:红烧肉焖起来入味又嫩的秘诀,一定先将肉加酱油、糖、酒、洋葱先腌30分钟再煮,保证好吃。特色:一般瘦红肉如猪肉、牛肉、羊肉含比例较高的饱和脂肪酸;此道菜特别挑选猪后腿瘦肉,含脂肪低,相对的含饱和脂肪酸也不高,所以特别加花生油10克,提高单及多不饱和脂肪酸的含量及比例。

另外配上马铃薯,也可换成萝卜或竹笋增加纤维摄取量。
马铃薯炖肉怎么做
1.马铃薯削皮切大块(一定要大块,不然炖到最后就烂了),放到水里浸泡10分钟。

2.泡完以后沥干水分。

3.洋葱切块,胡萝卜切滚刀块,荷兰豆剪去头尾后再斜着对剪成两半,备用。

4.肥牛片切几刀成小块。

5.平底锅加热后倒入适量的油,放入马铃薯翻炒均匀后,加入洋葱和胡萝卜,开大火继续翻炒。

6.倒入昆布柴鱼高汤,大约能没过食材即可。然后加入砂糖,味啉,生抽,轻轻搅拌均匀,等水沸腾后就放入肉片,去浮沫后盖上盖子中小火煮15分钟。

7.15分钟后开盖加入荷兰豆稍稍搅拌,不要太用力,此时马铃薯已经炖熟容易破坏形状,慢慢再收点汁以后就可以关火了
土豆炖肉怎么做?
土豆炖肉 原料: 马铃薯(俗称土豆)80克,胡萝卜40克,洋葱40克,猪后腿瘦肉160克,葱段少许。

辅料: 酱油6大匙,糖1大匙,料酒1小匙,花生油2小匙。 做法: 1. 猪后腿瘦肉切成大块,加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。

2. 放入花生油炒香洋葱,加入酱油5大匙、腌好的肉,再炒一会,放入焖烧锅内锅,并煮至滚。 3. 加入1碗水,煮滚5分钟,关火,放入焖烧锅焖30分钟。

4. 拿出内锅,继续至炉上开火,并加入马铃薯、胡萝卜煮滚,即熄火。 5. 将内锅放入焖烧锅焖10分钟即可食。
土豆炖肉的最简单做法
主料五花肉250g土豆350g辅料油适量盐适量味精适量桂皮5g香菇10g干辣椒5g红萝卜100g步骤1.三层肉,肥瘦相切。

2.锅里放入适量的油。3.将三层肉炸下,憋出点油。

4.炸成表面焦黄色,切成2cm大小的块状。5.土豆去皮,切成小块,然后在泡点水,去掉表面淀粉。

6.将土豆经油炸下。7.捞起控油。

8.干辣椒,桂皮,香菇。9.锅里留油。

10.搁入肉块翻炒。11.然后搁点清水(正好覆盖肉块),再搁入桂皮、香菇、干辣椒。

12.盖上盖子,慢慢炖。大概炖个半个小时,肉皮都烂了,就可放入土豆和胡萝卜块了。

再炖个几分钟,让土豆吸收肉汁。13.加入葱白段,再加点盐、味精调味,翻炒下就可以完成了!小贴士土豆经过油炸后,炖时候不易烂,还是成块状。
土豆炖牛肉怎么做?
土豆炖牛肉: 材料:牛腩350克,洋葱1只,土豆3只(约200克),油15毫升,生抽20毫升,盐10克,番茄酱100克,啤酒500毫升,葱段5克,老姜3片 做法: 1.将牛腩洗净后切成4cm见方的小块,焯水去除血沫备用; 2.将洋葱洗净切成细丝,土豆洗净后切成3cm的小块; 3.炒锅中放入10毫升油,待油温七成热时,放入洋葱丝翻炒,待炒出香味后再放入牛腩一起翻炒片刻,然后将洋葱和牛腩一起放入砂锅内; 4.炒锅中放入5毫升油,待油温五成热时,放入番茄酱翻炒,约一分钟后,番茄酱颜色明显变深,这时关火把炒过的番茄酱放入牛腩砂锅里; 5.在砂锅中加入啤酒,生抽,葱段,姜片,盐,用大火煮沸后改文火炖90分钟;然后再加入土豆块炖30分钟,土豆炖牛肉就做好了。

我的心得: 1.加入洋葱会使牛肉更鲜香 2.啤酒炖牛肉更容易将牛肉炖得酥烂入味 3.番茄酱的加入,使得土豆炖牛肉风味别具一格。
土豆炖肉怎么做好吃 土豆炖肉的简单做法
食材用料土豆一个 五花肉300克 葱少许 姜少 蒜少许 米椒一个 淀粉适量 冰糖6小块 香叶2片 花椒、大料少许 海鲜酱油少许 鸡粉少许 盐适量 啤酒一瓶 土豆炖肉的做法1.五花肉切块2.土豆切条,烧开的蒸锅蒸15分钟左右。

3.蒸熟的土豆压成泥加适量淀粉(淀粉的量根据土豆泥的水份来定)搅拌均匀。4.加少许盐、胡椒粉、鸡粉拌匀。

5.搅拌均匀的土豆泥挤大小均匀的土豆球6.将土豆球蘸匀淀粉7.锅中烧油至六成热时下土豆球炸制8.炸至金黄捞出9.葱切段、姜切片、蒜拍碎。10.锅中烧油加入冰糖熬出糖色11.下五花肉翻炒,使每块肉均匀上色。

12.加葱姜蒜、花椒大料、香叶、海鲜酱油、米椒一瓶啤酒。13.烧开后转小火慢炖14.炖至肉熟汁少许时加入炸好的土豆球15.加盐、鸡粉翻炒均匀。

盛盘即可。