香菇的12种经典做法有香菇炒大白菜 、香菇炒面筋、西蓝花酿香菇、孜然烤香菇、素蠔油炒蘑菇、香菇炒玉米笋、芦笋炒香菇、香菇酱汁拌面、香菇豆腐汤、萝卜香菇腐竹煲、香菇海带豆腐汤、香菇油菜泥米糊。
香菇炒大白菜
材料：香菇、大白菜、红椒、蔬果粉、盐。
1、大白菜、香菇、红椒洗净，香菇、红椒切片。
2、大白菜切段。
3、锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒。
4、放入大白菜翻炒。
5、加盐、少许蔬果粉调味出锅。
香菇炖鸡块：1、鸡块、瘦肉洗净沥干水2、香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开3、电饭锅里放水，把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片放入4、然后放入水，最后放入电锅里，盖上盖5、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档6、即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。
香菇粉丝煲：1、烤麸、金针菇分别放进温水里泡软，烤麸切成小块2、姜切片，花生、香菇、木耳、金针菇备用3、热锅入油，加入姜片爆炒，再加入烤麸炒两分钟4、加入香菇、木耳、金针菇和花生继续炒5、加入酱油、糖和清水，小火焖一小时，就大功告成啦。等等。