8款必学小蛋糕
ins浓郁巧克力巴斯克
绵密细腻芝士搭配上浓郁的巧克力好吃不腻
做法：奶油奶酪室温软化，加入白砂糖翻拌融化，分3次打入3颗鸡蛋每次都要翻拌均匀后再打入另一个，筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无粉状，加入淡奶油搅拌均匀，巧克力隔水加热至融化，加入炒酪中搅拌均匀，6寸模具垫油纸，将巧克力奶酪糊倒入模具中震出大气泡，烤箱预热220度烤25分钟，取出后放凉，冰箱冷藏一夜。
无花果伯爵
茶香奶香果香混合爆好吃
做法：鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱冷藏，热水泡茶＋玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉z字搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，蛋清白砂糖几滴柠檬汁用打蛋器打发至提起有小尖尖，分三次将蛋白糊加入到蛋糊中翻拌均匀，取出后倒扣晾凉脱模，打发奶油，中间夹层加入新鲜的无花果肉，再用奶油抹个面，用无花果切四瓣装饰一下就可以。
可可草莓ins糕
细腻绵密的伪芝士口感
做法：香蕉＋无糖酸奶+可可粉 +玉米淀粉，放入料理机打成泥状(香蕉如果不是很熟的话可以放微波炉叮一下就会变软啦)，香蕉酸奶糊里面加入两个鸡蛋，搅拌均匀，6寸模具垫油纸，将搅拌好的香蕉酸奶糊倒入，送入烤箱180度50分钟，取出后放凉放入冰箱冷藏一夜，切块挤上打发好的奶油放上一颗草莓装饰一下就可以。
全麦吐司伪蛋糕
叮蛋糕吃的还毫无负担
做法：先边全妻吐司片4片，一层海苔肉松，一层牛油果泥，再来一层海苔肉松四周抹上厚重酸奶，撒上五彩水果麦片，放上小熊蜡烛。
南瓜栗子巴斯克
口感香甜绵密入口即化细腻又浓郁好吃到哭
做法：熟栗子仁+牛奶打成栗子泥，铺在模具底部，南瓜，对半切开，上锅蒸熟后去皮，淡奶油，鸡蛋，白砂糖，玉米淀粉混合搅拌均匀，将南瓜糊倒入到栗子层上，烤箱预热220度烤25分钟，取出后室温放凉，冰箱冷藏一夜即可。
草莓纸杯蛋糕
巧克力+草莓香甜浓郁好吃到停不下来
做法：鸡蛋 +牛奶，白砂糖+玉米油搅拌乳化均匀，筛入低筋面粉，可可粉和泡打粉搅拌均匀，在纸杯模具中倒入可可糊至八分满，烤箱预热180度烤25分钟取出后晾凉备用，白巧克力＋粉色食用色素磨水融化，淋在纸杯蛋糕上，撒上彩色巧克力，待巧克力凝固，打发没奶油装饰一下，再摆上一颗草莓就可以。
柿柿如意
吃柿柿称心大福
做法：糯米粉90g,玉米淀粉20g，白砂糖30g，黄油20g，牛乳160g，所有粉类混合，加入牛乳捷拌均匀，少量多次加入橙色食用色素、搅拌均匀，色素一定要在上锅前如入色素，这样蒸出来的颜色会更鲜艳，过筛一下更细腻，裹上保鲜膜扎孔，开锅蒸30分，稍微晾凉一些，加入20g黄油，揉搓。
派翠克修狗曲奇
好酥服嘎嘣脆
做法：黄油100g，糖粉50g，玉米淀粉40g，低粉120g，淡奶油100g，可可粉适量，盐一小撮，黄油空室温软化后，加糖粉充分搅拌，淡奶油分三次加入，大发至黄油发白，筛入玉米淀粉，筛入低粉充分搅拌，挖出一部分加入可可粉，充分搅拌，分别装入中八号齿裱花袋，挤出小修狗的模样，烤箱提前预热，中层170度20分钟，眼睛是用自巧克力+黑巧克力。
甜蜜蜜的小蛋糕又来喽！今天，郑州新东方烹饪学校的老师要教大家的是西瓜开花发糕，成品特别可爱！赶紧来学学吧！
配料：
低筋面粉 150克、糖 60克、无铝泡打粉 6克、奶粉 3克、冷水 135克、抹茶粉 适量、红曲粉 适量、熟黑芝麻 适量
烹饪步骤：
1.把面粉奶粉泡打粉和白糖，一起混合
2.倒入冷水
3.调成面糊，静止几分钟
4.把面糊分三份，一份原色，一份加抹茶粉，一份加红曲粉
5.纸杯里先倒红色面糊
6.倒一些原色面糊
7.倒抹茶面糊
8.把剩下的抹茶面糊加抹茶调深色
9.装裱花袋画出西瓜的花纹
10.放入蒸锅蒸上30分钟就可以出锅了
可爱的纸杯西瓜开花发糕就做好了，精致美观，又软又甜，当下午茶再合适不过了！
小小蛋糕的做法一原材料：生鸡蛋三个、白砂糖75克、低筋粉75克，豆沙裱花200克，黑色素适当。
作法：
1、将生鸡蛋打进面包机的盆里，没有面包机的用一般的盆还可以，用打蛋器打吧。
2、锅中坐水，把挂有生鸡蛋的盆，放进隔水加热到45度。
3、放进白糖。
4、开髙速搅拌到容积彭大，色调泛白。转低速档搅拌到细致，没有大泡，掠过有纹路，不容易消退。
5、筛入低筋粉(最好是筛粉两侧)。
6、用蛋抽自底端往上滚动，旋转盆，这一方法拌和至无粉剂。
7、将纸放进连膜磨具，倒进蛋黄液8分满。这一量恰好12杯。
8、小烤箱180度，将烘烤盘放进中高层，烤25分钟上下。
9、抹茶蛋糕烤好后从电烤箱取出，放一边放凉。
小小蛋糕的做法二
原材料：植物黄油105克，低筋粉90克，细砂糖75克，玉米面粉0.5小勺，薏米粉15克，鸡蛋黄35克，牛乳20克，吉利丁0.5小勺，朱古力碎1一茶匙。
作法：
1、无盐黄油室内温度变软，添加筛粉的低筋粉和细砂糖拌和，电动打蛋器打匀。
2、添加薏米粉，鸡蛋黄，牛乳，吉利丁，电动打蛋器打。
3、添加朱古力碎，用刮板翻拌面浆，放进裱花嘴。
4、硅橡胶模刷上无盐黄油和面粉，挤进面浆，摔两下排去气体180°烤20分钟。
5、烤蛋糕的情况下，刚开始提前准备朱古力馅，我隔水加热的方法，淡奶油和朱古力放到一起，隔水加热至融化，翻拌后，填写烤好的抹茶蛋糕里，晾凉就可以服用。
小小蛋糕的做法三
原材料：生鸡蛋1个，蛋清2个，低脂牛奶100ml，速溶咖啡粉1汤勺，水1汤勺，吉利丁2汤匙，普通面粉200克，特细细砂糖100克，酵母粉（发孝粉）2汤匙，盐1/2汤匙，肉桂粉1/2汤匙，特细细砂糖2汤勺。
作法：
1、加热电烤箱至200度。轻油烘烤盘上的大杯或将电烤箱用一次性纸杯放进大杯里。
2、将生鸡蛋，蛋清和牛乳在碗里彻底搅拌，再拌和入现磨咖啡，水和吉利丁。
3、在1个海碗里，放进小麦面粉、糖100克、发粉和盐，搅拌。将液体化合物渐渐地添加小麦面粉化合物，拌和至完全混和，面浆越来越很浓稠象生日蛋糕面浆1样。将面浆舀入烘烤盘的杯中，只需填至杯的三分之二。在1个小盘子里，翻拌八角茴香和2汤勺细砂糖，随后撒在烤杯里的面浆上。
4、烘烤盘放进加热电烤箱中烤20至25分钟即成。