做法一：
材料：雪花梨半个，川贝3g，冰糖10g，枸杞1g
1、川贝碾碎成粉;
2、雪梨切成滚刀块;
3、加入150ml的白开水;
4、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌;
5、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
材料：雪梨2个，川贝10粒
做法二：
1.川贝用杵臼舂成粉。
2.雪梨去皮去核切块。
3.将雪梨和川贝放入炖盅中，加入适量清水炖1小时。
4.如喜欢甜一点可加入适量冰糖。
像上面介绍出的这两种川贝炖雪梨的做法就是很简单的，只需要按步骤一步步来就可以了。喜爱吃雪梨的伙伴们，可以按照这样的制作，对增强雪梨的营养元素，也是有着很好的作用哦!
川贝炖雪梨的功效。
雪梨味甘，味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。
川贝炖雪梨的主要功效是润肺去燥，能有效的治疗感冒和咳嗽等症状。 川贝炖雪梨怎么做
川贝炖雪梨怎么做
在用川贝炖雪梨的时候，要事先将川贝碾成细小的颗粒状，一般在药店购买时说一下，店员会帮助处理。另外，在做川贝炖雪梨的时候很多人觉得梨皮比较硬，会将梨皮去掉，但是其实雪梨连皮食用效果更佳。雪梨本身的水分就很足，炖的时候不要放太多水。
川贝炖雪梨怎么做
梨里面还含有大量的膳食纤维、维生素、钙磷钾等矿物，这些物质可以保护皮肤黏膜、缓解眼睛酸涩、促进指甲头发的生长。口腔经常发炎的人，也可以经常食用梨，因为梨里面的维生素B2非常丰富，可以很好的缓解这些症状。
在购买雪梨的时候，尽量挑选那种个头大，形状规整，表皮比较粗糙，麻点均匀的梨子，因为这样的梨子接受了充足的阳光雨露，吃起来更有营养。梨子分为雄梨和雌梨，雌梨肉质细腻，水分多，吃起来口感甜脆，建议大家挑选的时候尽量选购雌梨。 川贝煮雪梨是人们常用的一个药膳，对于缓解咳嗽有非常好的效果。
食材选用：
贝母的种类很多，我们最常用到的是川贝，其在所有贝母中功效是最好的。
尤其是野生川贝母，其功效更为显著，但其价格过于昂贵。
我们常常选择种植川贝母中4年生7月采挖的七尊贝母，七尊川贝和野生川贝母的功效相仿，价格也是非常亲民，性价比非常高。
梨我们一般选用是雪梨，因为只有雪梨，其止咳化痰的功效才是最为显著的。
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做法
（1）用我们选好的大个的雪梨，其1/3处切开，挖去梨核备用。
（2）选七尊川贝3-5克，放入挖空的梨内，放入适量冰糖。
（3）把梨盖好，用牙签把梨密封好。
（4）把密封好的梨放入锅内蒸1个小时左右，即可使用。
注意，雪梨不要削皮，必须用牙签密封，川贝药性具有挥发性，蒸的过程中避免药性挥发，影响功效。
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川贝炖雪梨的功效
贝母和雪梨都属于寒凉的食物，对清肺止咳都有很好的效果，对咳嗽症状的缓解有很好的功效。
需要注意的是，贝母蒸雪梨对风热引起的咳嗽有很好的效果，对于风寒引起的咳嗽反而会加重病情。
专家告诉你川贝炖雪梨的最佳做法！
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。据《本草纲目》记载，"梨者，利也，其性下行流利。"它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。
三、做法
主料:雪梨4个，川贝末约24克，蜜糖适量。
做 法:雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，开成为盖，梨下截去心，加入川贝末、蜜糖，盖上连蒂的雪梨盖，用牙签封好。把梨放入炖盅，用中火炖约2小时即可食用。
备注: 秋燥季节，不妨多吃雪梨，能止咳化痰润肺。如觉喉咙痒，可加少许姜汁同炖。
川贝炖雪梨是蒸的。具体做法如下：
所用食材：雪梨 1个、川贝 10g、枸杞 5g、冰糖 20g、矿泉水 1瓶
1、将10g川贝捣碎，如下图。
2、将捣碎的川贝，放入炖盅中，如下图。
3、将5g枸杞放入炖盅中，如下图。
4、将20g冰糖放入炖盅中，如下图。
5、雪梨去核切块，如下图。
6、切块的雪梨放入炖盅中，加矿泉水，水没过雪梨，如下图。
7、将炖盅放入锅中，小火炖2-3小时，如下图。
8、炖好后取出，这样川贝炖雪梨就做好了，如下图。
