一个月总会吃那么几次 。
但虾锅不知道大家吃过没有 ，
反正我是吃一次就爱上了 。
对爱吃虾和火锅的人来说 。
要对这道菜疯狂“举小旗”了 ，
那简直完美 ！
准备材料：
虾二斤、玉米一根、土豆两个、藕一小段、午餐肉、芹菜5根、火锅底料、郫县豆瓣酱、蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、浓汤宝一个 ；
步骤 ：
1、虾洗净，去虾线，开背，备用 ；
2、土豆、藕去皮，土豆切粗条，藕切片，芹菜切小段，午餐肉切片 ；
3、玉米切成小段，洗净煮熟（大概需要煮15分钟），也可以煮熟以后再切段 ；
4、锅内倒大量油，烧热之后，炸土豆，土豆炸至金黄捞出 ；
5、炸土豆的油再用来炸虾，油锅内放入一把花椒、一把麻椒，倒入虾，变色之后炸一分钟，捞出，静置五分钟之后再炸第二次，第二次炸30秒就可以了；
6、另起一锅，倒入比平时炒菜多一点的油，小火爆香蒜，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油之后，加入火锅底料，火锅底料炒化之后加入两勺蚝油，两勺生抽，两勺白砂糖，一勺鸡精，一勺盐（如果觉得味道够了可以不放），搅匀之后倒进家用的火锅锅中，放一个浓汤宝加水烧开，水不要太多，不宜没过虾 ；
7、水烧开之后把配菜放进锅中，煮熟之后关火，再放虾即可；
注意事项：
1、虾开背的话我建议用剪刀，会比刀要快一些，另外我取虾线的时候试了最近比较流行的把虾囊挤出的方法，但是手指被扎了好几个小口子，所以大家还是乖乖的拿牙签挑吧；
2、土豆和藕切完之后记得泡水里，不然会氧化变黄；
3、炒火锅底料的时候要用小火，并且铲子不停的搅动，不然容易糊锅底哦；
4、虾火锅我连着做了两天，所以配菜可能会有些不一样，大家按照自己喜欢的放就行；
本文作者：背心裤衩talabanr；
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正宗邵汇大虾锅做法 用料
虾 一斤
土豆 一个
金针菇 一把
海带 适量
午餐肉 半罐切片
胡萝卜 半只
蒜 5瓣
葱 1根
姜 5片
料酒 3勺
白糖 桥头火锅底料
生抽 郫县豆瓣酱
小葱 花椒 麻椒
盐 大料 小米辣 香菜
大虾锅的做法
虾洗净处理干净，这个虾要用刀开背，加料酒，白胡椒粉，姜片和盐腌制半小时。
土豆🥔削皮切粗条泡水备用，胡萝卜削皮切条备用。
锅中烧水，水开后放入胡萝卜条，水再一开就捞出放入凉水中，再把金针菇和海带焯水过凉。（还可以放自己喜欢的豆皮，莴笋）
土豆条捞出用厨房纸巾吸干水分，拌入干淀粉，取干净锅中倒入花生油，油8分熟倒入土豆条炸至金黄，筷子能穿透即可。（还可以炸一点红薯，很好吃）
把腌虾的调料倒出，用厨房纸巾吸干水分，入油锅炸至金黄捞出备用。所有的材料都准备好了。大虾锅的做法 步骤5
锅中留适量炸完虾的油，放入花椒，麻椒，大料炒香，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入四分之一袋的桥头火锅底料翻炒，出香味后加入葱段，姜蒜片爆香，加入白糖，倒点生抽，盐，加入开水（差不多半锅，根据自己的食材量定，最后的汤不能腌过虾）水开后，加入挤干水分的金针菇，胡萝卜，海带，午餐肉片，土豆条，再次开锅后，最上面放上炸过的大虾，撒上葱花，香菜，小米辣即可。（我是一开锅就端上桌了，放在酒精炉上一直保持开锅状态，如果没有酒精炉，就在火上稍煮一会儿，让虾入味后再离火）大虾锅的做法 步骤6
小贴士
吃完虾后，还可以涮些肥牛，羊肉片，蔬菜，还可以煮面片。 在家也能轻松做大餐之鲜美有料鲜虾锅，家庭做法，汤浓味美
他们觉得你在外面吃不饱穿不暖，大包小包的吃食用品都要给你带齐全，有时候恨不得把冰箱里的东西都掏出来给你带上。
你深知自己的饭量和自己家冰箱的容量，东西太多，这个吃不了，那个也装不下，万一坏掉了，岂不是浪费了爸妈的一片心意。
所以每次临走的时候，爸妈把东西给你装箱子里，你再偷偷拿出来，如此重复个十几次，然后双方终于达成一致。
爸妈心满意足的看着你带着看似少了很多，但实际上并没有少多少的东西回了自己的家。
回家之后又是新一轮的战斗，冰箱里的东西都得重新收拾，给爸妈带的东西让地儿。
所以每次从老家回家的那一天，蘑菇酱晚上都要吃一顿好的，倒不是因为在爸妈家吃不好（怎么可能吃不好，他们恨不得你吃完一段饭可以胖3斤），而是因为冰箱东西太多，冰箱放不下东西只能放肚子里装着了。
所以今天蘑菇酱要用从冰箱里清理出的过年买的青虾，来做超好吃的蒜蓉鲜虾堡（不要在意为什么用的是冻虾还要叫蒜蓉鲜虾堡，名字不重要，重要的是很好吃 ）
准备材料：
虾20只、娃娃菜、金针菇、葱1小段、姜1小片、大蒜6—8瓣。
制作步骤：
1.青虾清洗干净后，去掉虾线。
去虾线的方法：用一根牙签，从虾身第三四节中间穿过去，轻轻一挑，整个虾线就出来了。
2.去掉虾线后，加入葱、生姜和料酒，抓拌均匀后腌制半个小时。
3.蒜蓉酱做法：
a.大蒜切末，小米辣切碎，不能吃辣的可将辣椒籽取出。锅中加入比炒菜多一些的油，油热后加入蒜末、小米辣，小火炒出香味后关火，加入2勺生抽、2勺蚝油、1勺糖、1勺盐，搅拌均匀。
b.准备大蒜和番茄辣椒酱，大蒜切末。锅中加入比炒菜多一些的油，油热后加入蒜末，小火炒出香味后关火，加入2勺辣椒酱、1大勺生抽、1大勺蚝油、1勺糖、1勺盐，搅拌均匀。
4.准备配菜，娃娃菜洗净剥开，金针菇洗净去掉根部，分成小朵。
5.准备锅具，砂锅最佳，其次是平底锅，不建议用炒锅哦。
娃娃菜铺在锅底，之后铺金针菇，最后将腌制好的虾摆在上面。
将做好的蒜蓉酱，均匀的浇在上面。
加入清水，因为娃娃菜容易出水，所以清水加到锅的二分之一处即可。
盖上锅盖，开大火煮至沸腾后再煮5分钟即可。
撒上葱花，超好吃的蒜蓉鲜虾锅就做好啦。
这款蒜蓉鲜虾锅，比油焖大虾少了一些油腻，又比水煮虾多了一些滋味，相对于普通的蒜蓉虾，蔬菜的搭配又让它多了那么一些的营养。
清甜的娃娃菜和金针菇，充分吸收了虾的鲜味，滋味饱满。
虾和蒜蓉的组合又是美食届永远的经典。
吃完鲜虾锅，用汤汁拌面，也是绝对的美味。
总而言之就是最质朴的俩字，好吃！
有时间，记得安排上，在家也能搞大餐吃~ 香辣虾锅是一道菜品。
主料：鸡肉、大虾、海鲜菇。
配料：剁椒、青红椒。
调料：食盐、糖。
步骤：
1、准备：鸡肉，切成粗条，加生抽，花椒面，茴香粉，料酒腌上；大虾去虾线虾泥，加盐，料酒卤上海鲜菇，用手掰成小段；油麦菜切段，韭薹1把鱼丸虾丸切片，青红椒切段，洋葱切段，葱叶切大段，鲜剁椒，2个，干红椒2个，去籽，切段，小辣椒切段，祘切片。
2、煎豆腐。煎豆腐其实很容易的，锅里放上油，不必太多，然后把豆腐切片，一下子倒进锅里，用铲子把豆腐推开。就可以了，此时你可以做点其他的事了。嘿嘿。比如擦擦灶台，嘻嘻抹布什么滴。时间可以稍长一点，当然是在中小火的情况下，3分钟吧，然后用铲子一铲，翻个身，再煎另外一面。煎熟了之后，装盘子备用接着，把虾仁放到锅里煎熟，这个简单喽。也可以先煎虾，后煎豆腐。也备用。
3、这个时候，鸡肉已经卤好锅里下洋葱，炒鸡肉，炒到变色，加入海鲜菇，鱼虾丸翻炒，加生抽，继续翻炒放青红椒 ，豆腐进锅花，虾，葱蒜，齐齐放进去，哗哗哗的炒吧。放油麦菜哩，加盐，一点糖，炒到空心菜变软，熟了即可。 只需20分钟，您就可以在家享用美味而健康的菜肴。以去皮和去壳的虾为主要原料，您的家人将享用美味而美味的晚餐。请务必阅读此内容，直至结束。
配料：
30克橄榄油
一个小洋葱，然后切碎
一两个小墨西哥辣椒，切碎辣椒及其种子
红辣椒，切碎
三瓣大蒜，切碎
一撮辣椒粉
一小撮孜然
一小撮地面香菜
盐和胡椒作为调味料
550克去皮和去壳的虾
切碎的香菜
柠檬汁
制作步骤：
1，首先要做的是准备一个大煎锅，用中火加热橄榄油。然后，将切碎的洋葱和辣椒放入其中。之后，你需要煮熟并搅拌混合物，直到它比以前变软，或直到大约五到七分钟。
2，七分钟后，您可以将切碎的大蒜放入混合物中，不要忘记加入盐和胡椒作为调味料。接下来，打开热量，这样你就可以再次炒这种混合物。但这次只有几秒钟，大约30秒。
3，之后将混合物搁置一段时间，然后准备一个均匀的平底锅。将虾加入锅中，你可以将它们煮熟，直到虾的每一面煮熟。煮虾的时间各不相同，通常只需要一到两分钟就可以煮熟。您可以根据您烹饪的虾调整时间，并确保不要让虾过度烹饪。
4，虾完成后，您可以关闭热量并将虾移至带有蔬菜混合物的大煎锅中。将虾和蔬菜混合，直至混合均匀。最后，你可以在这道菜上撒上切碎的香菜和柠檬汁。
这些是制作墨西哥虾锅的快捷方法。不要忘记在炎热的时候提供你的菜肴，你可以享受这种选择，如米饭，藜麦，炸玉米饼或卷饼
用料
主料
虾800克
辅料
红薯
2个
黄瓜
2根
金针菇
150克
油面筋
200克
调料
食盐
5克
八角
3个
花椒
1小把
桂皮
1块
生抽
10克
大蒜
2头
植物油
适量
火锅底料
30克
姜汁
5克
草果
2个
香叶
3片
白芷
3片
茴香籽
1小把
肉蔻
1个
香辣虾锅的做法
1.虾洗净剪去虾枪，开背去掉虾线
2.红薯去外皮洗净备用
3.黄瓜洗净备用，准备面筋
4.金针菇剪掉根部洗净备用
5.大蒜剥去外衣备用
6.准备好火锅底料、玖顺生姜汁和各种香料(八角、桂皮、草果、香叶、白芷、小茴香、花椒和肉蔻)
7.黄瓜和红薯切长条
8.大蒜拍扁、面筋手撕成块
9.炒锅放入食用油
10.中火烧至油温热，下去一块东西能翻滚即可
11.下入全部薯条油炸
12.将薯条炸成外皮酥脆
13.薯条捞出看起来金黄色即可，捞出沥油
14.将虾放入油锅里炸至外皮酥脆，出锅沥油
15.炒锅放油，放入香料炸香
16.将大蒜放入锅中炸香
17.将火锅底料放入锅中，炒散出红油，放入面筋块
18.放入食盐、生抽和就顺生姜汁翻炒均匀入味
19.放入炸好的大虾翻炒
20.放入金针菇翻炒
21.加入适量的水煮，水量不限，因为最后要用这个汤汁涮菜
22.水煮开让汤汁滋润锅内食材入味
23.放入薯条和黄瓜条
24.翻炒一下，即可关火
25.选几种自己喜欢的蘸酱调配在一起做蘸料
食用方法
1、涮锅选用蔬菜，以时令菜为主，以各家喜好自行搭配，另外，粉类食物，丸子类都可以用来做涮菜
2、开始吃的时候，不用开火，等锅内食材吃完，另外加入高汤或者清水煮开可以涮菜，蘸上自己喜欢的蘸料吃
做法步骤：
1.准备好所需材料，大虾剪去虾枪、虾须、虾足，土豆去皮洗净
2.将大虾挑去虾线，用刀延虾的脊背片一刀，不要片透，这样大虾容易入味
3.将大虾都依样做好，放在盆内，加入少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制15分钟
4.将黄瓜切成条，玉米切成条
5.将土豆先切成厚片，再切成条
6.锅加油烧热，下入土豆条炸制，将土豆条炸熟，颜色炸至金黄，将土豆条捞出，控油待用
7.下入大虾炸制，如果油量少，将大虾分批炸制，将大虾炸至颜色变红，将大虾捞出待用
8.火锅内加入适量开水，下入牛油火锅底料，底料味道比较辣，放的量按个人口味放，我只放了半袋，烧开，将底料化开
9.下入玉米条和黄瓜条，烧开，煮1-2分钟，下入炸好的大虾和土豆条，烧开，关火，就可以吃了，可以把里边的食材吃完后，再下入涮羊肉的食材，做火锅底料用就可以了。