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泡芙皮的做法

泡芙皮的做法

1、用料:低筋面粉100克、鸡蛋3个、黄油80克、水160g、糖5g、盐适量。

2、泡芙皮的做法步骤:将称好的黄油 糖 盐 水,放入盆中。小火加热不停的搅拌到黄油融化。

3、称好过筛的面粉在水要沸腾时加入搅拌后立刻关火,搅拌放一会儿(不要太烫了)

4、分多次加入蛋液,先加两个蛋最后一个看状态倒三角就可以了。

5、用大号的裱花嘴挤出花型。把尖头按下不然会烤糊。温度200℃放入烤箱5分钟后调制190℃再烤20分钟。

6、泡芙皮放凉后就可以加喜欢吃的各种馅了。

泡芙皮的食材和调料

鸡蛋、3、黄油、80、水、160ml、糖、5、食盐、2.5、面粉、100、

泡芙皮的做法与步骤

1.黄油,水,糖,盐,入锅子,中火加热到,油融化,水沸腾,转小火加面粉,迅速搅拌

2.冷却搅拌好的面团,手背试温度,少许热,分三次加鸡蛋液。

第3步.盛入裱花袋,挤出

第4步.210度,中层,10~15分钟,转170度,10分钟

第5步.成品

泡芙皮的做法

1、水、黄油、糖、盐、小火加热融化,低粉,继续加热搅拌至沸腾,关火,放凉。

2、放至不烫手➕鸡蛋,三个鸡蛋分次加入,一边加一边搅拌,至挑起倒三角。

3、看大家的方子三个鸡蛋用不了,我自己做过,三个鸡蛋全加上还特别稠,又加了点水,裱花最挤或者直接用裱花袋挤。

4、放置烤炉,温度190°C,20min。

5、放凉挤奶油或卡仕达酱,完成。