川味家常回锅肉的做法

经典下饭菜川味家常回锅肉

食材：五花肉200克

青椒1个

红椒1个

洋葱半个

葱姜

小干红椒适量

调料：郫县豆瓣酱1大勺、糖1/4小勺、生抽1小勺、盐1/4小勺、料酒1大勺

川味家常回锅肉的做法

1、冷水下入肉块，加入料酒，大火烧开煮6分钟左右。

2、将肉煮至筷子插入无血水渗出，捞出沥水。

3、青红椒洗净切块，洋葱切丝，肉块稍稍放凉后切成薄肉片。

4、热锅入油烧至7成热，爆香葱姜，倒入肉片煸炒。