麻辣鸡丝是川菜中的经典小凉菜,其味道麻、辣、鲜、香非常爽口,也特别的开胃下饭,那么如何做呢
麻辣鸡丝
材料：鸡脯肉400克，青椒丝、红椒丝各25克。
调料：花椒碎、辣椒粉、植物油、盐、味精、白糖、醋。
麻辣鸡丝的做法
1、将鸡脯肉清洗干净，放入清水锅中煮熟捞出。
2、凉凉后用手撕成细丝，放入盘中。
3、锅置火上，放入适量植物油烧热。
4、再加花椒碎、辣椒粉炸香，做成花椒辣油。
5、将青椒丝、红椒丝放在鸡丝上，撒上盐、味精、白糖。
6、最后浇上花椒辣油、醋，拌匀即可。
鸡脯肉营养价值
鸡脯肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡...