菜系及功效：川菜菜谱
鲜果豆腐冻的原料：袋装豆腐200克，草莓、西瓜、菠萝、琼脂、白糖各适量。
鲜果豆腐冻的做法
1)袋装豆腐切成细粒，放人沸水锅中氽焯一下捞出，沥干水分；草莓洗净，切成细粒；西瓜去皮及籽，切成细粒；菠萝洗净，切成细粒。
2)锅置小火上，掺清水，放人白糖、琼脂熬化，将其倒入盛器中，加入豆腐粒、草莓粒、西瓜粒，菠萝粒，晾冷后人冰箱冷藏，静置30分钟，取出即可食用。
特点：色彩艳丽，营养丰富，果香味浓。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
菠菜宜与豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物...