香酥山药丸子的做法

香酥山药丸子

1猪绞肉（细）、山药

2山药切段

3大火蒸20分钟

4蒸熟冷却以后去皮（山药用这个方法去皮就不怕过敏了）

5将山药压成泥

6绞肉中加入剁细的老姜

7加一个鸡蛋（一斤猪肉加一个全蛋）

8加入淀粉（一斤猪肉加50g淀粉左右）

9加水（根据自己喜好水量在50ML至150ML之间,水少丸子就老反之就嫩)

10加入胡椒粉2g