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司康饼的做法

司康饼的做法2

司康饼的食材和调料

有盐黄油、60g、低筋面粉、280g、幼砂糖、40g、泡打粉、1大勺、蛋黄、2个、鲜奶、50ml、原味酸奶、50ml、

司康饼的做法与步骤

  • 1.<事前准备> 烤箱预热至180度。 低筋面粉和泡打粉一起过筛。 烤盘纸铺在烤盘上。

  • 2.<制作面团> 过筛的低筋面粉、泡打粉和细砂糖放在台面上,摆上有盐奶油,用刮板将奶油切小块,一边和粉类翻拌直到成为面包粉状。

  • 3.<制作面团> 接着双手将面粉材料轻轻搓揉,使其成为干粉状态。将搓揉好的粉堆砌起来,并在中间挖一个凹塘。

  • 4.<制作面团> 蛋黄、鲜奶、酸奶放入容器内搅拌均匀。倒入前面堆好的粉堆凹塘里。从凹塘内侧开始搅拌,将液体和粉类混合在一起。

  • 5.<制作面团> 混合后将面团揉起来,揉成工整的一块。

    第6步.<制作面团> 面团压成1cm的厚度,用压模一个个压成型。

    第7步.<制作面团> 用刷子在表面涂上鲜奶,以烤出光泽感。放入180度的烤箱烤15分钟。