海鲜疙瘩汤的做法

海鲜疙瘩汤的做法2

海鲜疙瘩汤的食材和调料

蛤蜊、500g、配菜、适量、面粉(用来做疙瘩）、150g、鸡蛋、一个、盐、适量、香油、适量、葱花 姜、适量、香菜（可选）、适量、

海鲜疙瘩汤的做法与步骤

第1步.买的青岛产的红岛文蛤蜊，一定要新鲜。用食盐水，泡一两个小时吐沙。洗净后用开水焯熟，所有蛤蜊都张口了就行了。捞出来以后别把汤倒掉。

第2步.把蛤蜊肉剔出来，单独放。倒入清水抓两家后。一定用手轻轻的把肉从汤里捞出来。然后把水到进焯蛤蜊的汤里。

3.焯过的水就是蛤蜊汤，用咖啡滤纸过滤掉所有杂质。后备用

第4步.葱姜呛锅后导入适量的水，然后兑入蛤蜊汤。放盐调味

第5步.把面粉放入少量水，待其有四分之三开始有部分结块出来疙瘩了就可以。

第6步.汤水开了之后，分次把面粉倒进去，注意要轻轻搅拌一下。不要着急刷面盆，可以趁机把鸡蛋打面盆里打散备用。省的放淀粉了

第7步.疙瘩熟后，把配菜和蛤蜊肉都倒进去。然后再把鸡蛋搅和进去。